Receita de Sobremesa do chef Olivier Anquier, feita com pedaços de manga, maçã e pêra – Receita Mais Você de 21/12/2012.
Ingredientes
- 200 gr de farinha de trigo
- 100 gr de açúcar mascavo
- 50 gr de manteiga gelada cortada em cubos
- 2 maçãs fatiadas sem casca
- 1 pêra fatiada sem casca
- ½ manga fatiada descascada
- pitada de canela em pó
Modo de preparo
Numa tigela coloque 200 gr de farinha de trigo, 100 gr de açúcar mascavo e 50 gr de manteiga gelada cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Reserve.
Numa outra tigela coloque 2 maçãs fatiadas, 1 pêra fatiada, ½ manga fatiada e pitada de canela em pó e misture. Transfira as frutas para um refratário e cubra com a farofa (feita acima) pressionando levemente. Leve ao forno alto pré-aquecido a 200°C por 30 minutos. Retire do forno, corte e sirva em seguida com sorvete.
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