Rabada com Creme e Polenta
Receita de rabada com creme passo a passo. Prato principal saboroso e nutritivo, ótimo para servir em dias frios.
Confira dicas de acompanhamento, sobremesa e como retirar o excesso da gordura.
Rabada com creme
Ingredientes
- 1 kg de rabo de boi
- 6 colheres de sopa de vinagre
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sopa de mostarda
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de manteiga
- 8 tomates maduros sem pele e sem semente
- 1 xícara de chá de vinho branco seco
- 3 tabletes de caldo de carne
- 3 colheres de sopa de salsa picada
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo
- Corte o rabo pelas juntas e deixe de molho em 2 colheres de sopa de vinagre e água suficiente para cobrir.
- Faça uma mistura com o vinagre restante, o alho amassado, a mostarda e o suco de limão. Junte esse tempero aos pedaços de carne já escorridos e deixe tomar gosto.
- Derreta a manteiga numa panela de pressão e frite a carne. Junte os temperos, o tomate picado, o vinho e o caldo de carne. Tampe e deixe cozinhar por 45 minutos.
- Junte 2 colheres de sopa do molho ao creme de leite e despeje sobre a rabada. Junte a salsa picada e aqueça sem ferver. Sirva a seguir com arroz branco.
Dicas
- Acompanhe a rabada com polenta.
- Sirva de sobremesa uma salada de frutas, por ser leve após um prato calórico.
- Pode-se tirar o excesso de gordura se a carne for cozida de véspera. Para servir, reaqueça, junte a salsa e o creme de leite, servindo com arroz branco ou purê de batatas.
- Acrescente legumes à rabada, como batatas, cenoura, abóbora ou cará.
Gostou da receita??? Comente.
Assuntos do Artigo:
- rabada
- receita de rabada de boi
- rabada com batata
Comente Via FaceBook
Comentários
