Quiche de Camarão com Chuchu da Ana Maria Braga: Mais Você 26/03/2012

• 1 xícara de chá de farinha de trigo (140 gr)
• ½ xícara de chá de aveia em flocos finos (55 gr)
• 1 gema
• ½ xícara de chá de margarina
• sal a gosto
• 1 clara

……………Recheio

• 1 ovo
• 300 gr de chuchu cozido (1 ¾ xícara de chá)
• 150 gr de cream cheese (2/3 xícara de chá)
• sal e pimenta do reino moída a gosto
• 100 gr de camarão temperado e grelhado (7 barbas inteiro ou maior cortado em pedaços com 2 cm)
• cebolinha picadinha a gosto

•  Numa tigela coloque 1 xícara de chá de farinha de trigo, ½ xícara de chá de aveia em flocos finos, 1 gema, ½ xícara de chá de margarina e sal a gosto e misture com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea. Com esta massa forre o fundo e a lateral de uma forma redonda de fundo falso (21 cm de diâmetro). Pincele a massa com a clara. Reserve.

……………Recheio

•  Coloque no liquidificador o restante da clara usada para pincelar a massa, 1 ovo, 300 gr de chuchu cozido, 150 gr de cheam cheese, sal e pimenta do reino moída a gosto e bata bem até formar um creme homogêneo. Transfira para uma tigela, adicione 100 gr de camarão temperado e grelhado e cebolinha picadinha a gosto e misture.

……………Montagem

•  Coloque o creme com camarão (feito acima) sobre a massa de aveia (que está na fôrma reservada acima) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por mais ou menos1 h ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.

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