Purê de Mandioquinha – Como Fazer
Uma delícia, um ótimo acompanhamento para peixes, assados, ragu, rica em nutrientes e que pode substituir batatas, arroz, pães e massas.
Saborear um purê de mandioquinha é saudável e saboroso. A mandioquinha, também conhecida como batata baroa, cenoura amarela, temos vitaminas A, do complexo B, vitamina C, E, cálcio, magnésio, fósforo, ferro.
De baixo índice glicêmico, a batata baroa é indicada para atletas, por ser fonte de energia e evitar os picos de açúcar no sangue, além de ser rica em fibras e carboidratos. Veja como fazer um delicioso purê de mandioquinha fácil e rápido de preparar.
Purê de mandioquinha
Ingredientes
- 400 gramas de mandioquinha
- 1 dentes de alho amassado
- 2 colheres de sopa de Creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 fio de azeite
- 1/2 xícara de chá de leite
- Sal a gosto
- Salsa picadinha
Modo de preparo
Descascar as mandioquinhas, lavar e levar cozinhar com água começando a cobrir a mandioquinha picada e 1 dente de alho amassado até ficar macia e quase sem água.
Colocar em uma tigela a manteiga, o creme de leite, o azeite e o leite morno, a mandioquinha cozida e amassar bem.
Se preferir levar a mistura ao fogo para aquecer e soltar do fundo da panela.
Colocar o sal, a salsa, misturar e servir em seguida.
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