Pudim de Pão Grande – Receita Fácil
Este pudim de pão grande é feito com bastante pão amanhecido, uma forma de aproveitar sobras de pãozinho e fica muito bom. Ele não é batido no liquidificador e sim misturado com um fuê ou com as mãos mesmo e depois levado ao forno sobre uma calda de caramelo.
Veja o passo a passo de como fazer e ingredientes do pudim de pão grande que leva leite condensado, uva passa sem sementes, leite em pó, leite, especiarias, licor e rende bem, uma delícia de pudim de pão!!!
Pudim de Pão Grande
- 11 pãezinhos amanhecidos ou até meio duro
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 3 xícaras de chá de açúcar
- 4 xícaras de chá de leite
- 1 xícara de chá de leite em pó
- 1 xícara de chá de uva passa sem sementes
- 50 gramas de coco ralado
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de rum ou licor
- 1 colher de café rasa de cravo moído (Opcional)
- 1 colher de café de canela em pó
- Gotas de baunilha a gosto
Calda de caramelo
2 1/2 xícaras de chá de açúcar
Modo de preparo
Coloque os pãezinhos de molho na água por no mínimo duas horas, de forma que eles absorvam toda a água e amoleçam bem.
Deixe escorrer o máximo possível da água, aperte bem com as mãos.
Acrescente os ovos, o leite em pó, o açúcar, o leite condensado, o leite, e a manteiga ou margarina derretidas e misture bem.
Acrescente o coco ralado, o queijo ralado, o licor, a baunilha, as uvas passas, o cravo em pó, a canela em pó e misture mais.
Este pudim antes de assar (Ver foto 1 abaixo) vai ficar com pedaços de pão, quanto mais misturar mais fino vai ficar o pudim.
Não é para bater no liquidificador.
Caramelo
Derreta 2 ½ xícara de chá de açúcar em uma forma grande com em média 28cm X 38 cm até formar caramelo, sem deixar queimar demais para não amargar ( Ver foto 2).
Coloque a mistura do pudim de pão sobre o caramelo (Foto 3) e leve assar em forno médio por em média 1 hora ou até começar a dourar.
Espere esfriar, corte em cubos e sirva com sorvete, ou sozinho como sobremesa.
Rende em média 45 pedaços de 5 cm x 5 cm.
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