Pode Congelar Nhoque de Batata? Como Congelar e Descongelar
Pode sim!!!! Para nossa felicidade podemos congelar nhoque de batata sim, uma tarefa que adianta em muito nossas refeições, e por vários motivos é muito bem-vinda na culinária. Minha experiência com congelamento de nhoque aconteceu num dia que fiz bastante nhoque e não sabia o que fazer com tudo, pensei em guardar na geladeira, mas como?
Fui pesquisar e vi em vários sites de culinária e vi que podemos congelar nhoque de batata cru, já depois de cozido, só podemos guardar na geladeira por dois dias depois de regar azeite e quando for usar aquecer e colocar o molho quente.
Fiz a experiência de congelamento e deu super certo, ficou delicioso afirmou minha filha, já que dei para ela os nhoques congelados.
Coloquei em uma caixinha de isopor com tampa e ela levou para casa, uns 40 minutos de carro, e chegando lá ela fez um molho, colocou os nhoques congelados na água fervendo e assim que as bolinhas subiram ela tirou e serviu com o molho.
Veja abaixo como congelar nhoque de batata passo a passo, e depois, é só fazer bastante nhoque, dividir em porções e congelar para usar quando quiser, agilizando o preparo das refeições.
Como congelar nhoque de batata cru
Fazer o nhoque, veja receita de nhoque de batata aqui.
Em uma forma enfarinhada coloque as bolinhas de nhoque separadas e em uma só camada (Congelamento em aberto).
Levar ao freezer até endurecer ou congelar cada bolinha, o que leva em média 30 minutos.
Retirar os nhoques da forma, colocar porções desejadas em saquinhos para congelamento, e voltar ao freezer até o dia de preparar.
A validade do nhoque congelado é de 60 dias.
Como descongelar nhoque
Em uma panela grande de boca larga e de altura média colocar água para ferver.
Assim que a água começar a borbulhar, colocar porções de nhoque congelado, esperar subir as bolinhas e retirar com uma espumadeira ou outro utensílio de cozinha próprio para isso que escoe a água.
Escorrer bem e colocar em uma tigela.
Depois de cozinhar todo o nhoque, colocar o molho de sua preferência bem quente.
Polvilhar queijo ralado e servir em seguida.
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