Como Fazer Nhoque Caseiro – Receita de Nhoque de Batata Passo a Passo com Foto
Como Fazer Nhoque Caseiro
Muito bom, saboroso, macio, leve, assim que definimos um nhoque caseiro feito de batatas. Parece difícil e complicado de fazer, mas não é, veja dicas de como preparar um nhoque caseiro rápido de fazer e muito bom, todos vão gostar. Acredite.
Uma forma de adiantar o preparo do nhoque é fazer o purê de batatas antes, deixar esfriar e depois continuar a receita. Veja como fazer e ingredientes da receita de nhoque caseiro de batatas.
Nhoque caseiro de batatas
Ingredientes
- 1 kg de batata sem casca cozidas e amassadas
- 1 colher das de sopa de manteiga ou margarina
- 1 ovo grande
- + ou – 3 xícaras das de chá de farinha de trigo
- 1 colher das de chá de sal
- Salsa picadinha (Opcional)
Modo de preparo
Cozinhar a batata sem deixar amolecer demais a ponto de desmanchar, ela deve ficar macia e inteira. Escorrer assim que tirar da água, amassar ainda quente, acrescentar a manteiga e esperar esfriar um pouco. Neste ponto podemos deixar o purê de batatas pronto e quando puder continuar a massa do nhoque. Uma forma de adiantar o trabalho.
Fazer um buraco no meio do purê de batatas e acrescentar o ovo, o sal, a salsa e aos poucos a farinha de trigo, mexendo primeiro com um garfo e depois com as mãos. Divida a massa em 6 a 8 partes ou mais e enrole cada uma delas num cordão comprido com mais ou menos 2 cm de diâmetro. Corte pedacinhos com 2 cm em média e coloque-os sobre uma superfície enfarinhada.
Em uma panela de boca larga, ferva 2 litros de água, coloque os nhoques cortados aos poucos na água fervente e assim que os nhoques subirem ou boiarem retire-os e escorra-os em uma escorredeira. Lave-os em água fria corrente e coloque-os em uma travessa.
Cubra os nhoques prontos com molho quente de sua preferência, como molho de tomate a bolonhesa, molho ao sugo, molho branco a gosto.
Sirva com uma carne e salada de folhas.
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