Farofa de Fava Verde – Como Fazer Farofa Rápida com Fava Verde
Farofa de fava verde, esta é a linda e deliciosa farofa da foto abaixo, nutritiva, já que a fava é um feijão e tem a maioria das vitaminas e minerais encontradas no feijão inclusive a proteína, um alimento que não pode faltar na nossa dieta saudável e que agrega muito além do sabor muito bom.
Fiz um nhoque de batata com molho bolonhesa e a farofa de fava verde foi o acompanhamento da carne, combinou muito bem e todos gostaram. Tirei uma foto da farofa e resolvi fazer um post aqui no site Essaseoutras da receita passo a passo.
Fiz uma farofa vegetariana, sem carne animal nenhuma, mas quem gosta pode colocar bacon, linguiça calabresa ou carne seca desfiada nesta farofa de fava verde que vai deixar a receita melhor ainda.
Dourei a cebola e o alho no azeite, acrescentei manteiga, a fava verde escaldada para não amargar (Veja como escaldar a fava verde abaixo) e acrescentei azeitonas pretas chilenas, que são muito boas e saborosas, apenas algumas delas faz a diferença na receita.
Acrescentei salsa e coentro para finalizar, você pode colocar salsa e coentro ou somente o que gostar mais que o resultado vai ser bom também. Confira abaixo a receita da farofa verde de fava completa, com ingredientes e como fazer passo a passo.
Como fazer farofa de fava verde
Ingredientes
- 1 xícara de chá de fava verde
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 cebola pequena picadinha
- 3 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta a gosto
- 4 azeitonas pretas chilenas picadas e sem caroço
- 1 xícara de chá de farinha de mandioca crua
- Salsa e coentro picadinhos a gosto
- Cebolinha picadinha a gosto.
Modo de preparo
Como escaldar fava verde
A fava verde precisa ser escaldada antes do preparo para tirar o amargo.
Cobrir a fava com água e levar ao fogo, assim que começar a ferver escorrer e repetir o processo por mais duas vezes. Assim vai sair o amargo e a fava verde vai estar pronta para ser usada na receita.
Farofa
Em uma panela doure a cebola e os dentes de alho no azeite.
Acrescente a fava verde escaldada, as azeitonas sem caroço e picadas e deixe refogar em fogo baixo por em média cinco minutos.
Neste ponto a fava vai estar macia.
Acrescentar sal, pimenta, a farinha de mandioca crua e misturar tudo por uns cinco minutos para deixar a farofa crocante sem queimar.
Acrescentar a salsa e o coentro picadinhos, a cebolinha, misturar tudo e servir em seguida.
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