Peixes de Água Salgada – Nomes
Peixe é um alimento saudável, rico em nutrientes que devemos consumir com mais frequência para ter uma vida saudável.
Nutrientes do peixe
Porque o peixe é saudável?
Rico em nutrientes como proteínas, vitaminas A, do complexo B, minerais como cálcio, ferro, zinco, potássio, iodo, fósforo, gordura boa como o ômega 3, podendo ter variações de nutrientes dependendo do peixe. Considerado carne branca que devemos comer no mínimo duas vezes na semana segundo a Associação Americana do Coração.
Benefícios do peixe para a saúde
O peixe por ser rico em gordura boa ajuda combater e prevenir doenças do coração, fortalece o sistema nervoso, a memória, o raciocínio, favorece o desenvolvimento infantil e protege o cérebro.
No combate do estresse, na prevenção de doenças degenerativas, no cansaço mental, melhora a habilidade motora e cognitiva, favorece a concentração.
O peixe também ajuda fortalecer os músculos e as artérias.
Peixes de Água Salgada
Quais são os peixes de água salgada?
Cação
Peixe muito consumido por não ter espinhos, somente espinha dorsal, o cação nada mais é do que um tubarão pequeno.
Muito usado em ensopados, moquecas, também pode ser empanado e frito no óleo, o que o deixa menos saudável pelo excesso de gordura da fritura.
O cação é um peixe de água salgada encontrado em toda a costa brasileira.
Porquinho
Peixe popular de carne tenra, que é encontrado em tamanho pequeno nas peixarias, de custo baixo, é feito normalmente frito ou empanado.
Peixe espada
Peixe comprido e fino, de carne saborosa que é usado em ensopados, asado ou frito.
De custo baixo, o peixe espada é encontrado em todo o litoral brasileiro.
Cioba
Peixe encontrado mais na costa nordestina, a cioba é um peixe de carne clara, com escamas avermelhadas usado em ceviche, escabeche ou de formas variadas.
Manjubinha ou manjuba
Peixe bem pequeno, com 10 cm em média, consumida normalmente frita e inteira, com cabeça e espinhas.
Atum
Peixe de carne escura, rico em ômega 3, faz bem para o coração, encontrados nas águas frias do Oceano.
O atum na lata é muito popular, mas podemos encontrar o atum inteiro ou em postas na peixaria, podendo ser feito no molho, assado ou atum grelhado, o que fica muito saboroso e rápido de fazer.
Bonito
Peixe popular, de carne escura que lembra o atum na cor, o bonito é rico em gordura e é muito usado como assado.
Cavalinha
Peixe popular, de custo baixo que podemos preparar, ensopada, frita, assada ou defumada.
Agulha
Peixe longo, de carne firme encontrado na costa brasileira.
Sardinha
A sardinha é um dos peixes mais baratos encontrados no litoral brasileiro, rico em gorduras boas que protegem o coração.
Com a sardinha podemos fazer escabeche, sardinha frita, grelhada, assada e sardinha em lata que encontramos facilmente em mercados.
Salmão
Peixe grande, de carne avermelhada, sabor intenso, de custo alto, rico em ômega 3, que podemos fazer assado inteiro, em postas ou filés de salmão no molho, crus ou salmão grelhado.
Bacalhau
Peixe de água salgada muito usado como peixe seco, que tem custo alto dependendo da espécie onde se faz bacalhoada, bolinho de bacalhau, empanado, refogado e fica muito bom.
O bacalhau pode ser consumido fresco ou seco.
Garoupa
Peixe encontrado na costa nordestina e sudeste do Brasil, a garoupa pode ser servida grelhada, assada ou ensopada.
Pescada
Peixe popular, com pouco espinho quando em filé, a pescadinha tem sabor suave, carne branca no caso da pescada branca e pode ser preparada em filés grelhados ou empanados e no molho.
Pargo
É chamado de pardo espécies variadas de peixe, encontrado no litoral brasileiro, com carne suave e pouca gordura.
Dourado
Peixe grande, muito usado em moquecas, encontrado no litoral brasileiro em especial sul e sudeste.
Anchova
Peixe encontrado na costa sudeste e sul brasileira muito usada em assados e recheada.
Tainha
Peixe saboroso que fica muito bem assada, recheada, na brasa, encontrada nas costas brasileiras entre o sul e sudeste e em outras partes do Mundo.
Robalo
Peixe muito usado em ceviche, cru, em filé, grelhado, assado, encontrado no litoral brasileiro e todo o Atlântico.
Linguado
Peixe de água salgada encontrado no litoral brasileiro do nordeste ao sul.
Muito saboreado cru em ceviche, comida japonesa ou grelhado.
Badejo ou abadejo
Peixe saboroso, com carne firme, muito saboreado na grelha, ensopado ou frito.
Merluza
Peixe de origem Uruguaia e Argentina, a merluza vai muito bem em filé grelhado, asado, ensopado, um peixe de custo baixo, sabor forte e popular.
Polaca
Peixe popular, de custo baixo, usado salgado ou fresco, em ensopados.
Namorado
Peixe de carne saborosa, de água salgada muito usado em assados, recheado.
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