Peixe porquinho frito
O peixe porquinho frito pode ser empanado somente com farinha de trigo, com farinha de trigo misturada com fubá como o peixe da foto ou ainda empanado na farinha de trigo, passado no ovo e depois na farinha de rosca. Veja como temperar, empanar e fritar o peixe porquinho aqui neste post do blog www.essaseoutras.com.br
Para quem gosta de peixe vai amar estas dicas de como empanar e fritar peixe em postas ou inteiro como o caso do porquinho, um peixe pequeno, saboroso e com poucos espinhos, ou seja, somente tem a espinha dorsal que depois de frito o peixe basta tirar um filé de cada lado do peixe e saborear o peixe porquinho frito.
Peixe porquinho frito
Ingredientes
Para empanar peixe
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de fubá.
Para fritar peixe
- 1 xícara de chá de óleo
Modo de preparo
Lave bem os peixes e deixe escorrer bem.
Coloque sobre os peixes os dentes de alho amassados, o sal, a pimenta, o suco de limão, misture muito bem de forma que todo o peixe fique temperado.
Espere pegar gosto por meia hora no mínimo tampado e na geladeira.
Como empanar peixe
Em um recipiente misture a farinha de trigo e o fubá.
Escorra o tempero do peixe e passe cada um deles na mistura de farinha de trigo com fubá como mostra a foto acima.
Como fritar peixe
Em uma frigideira antiaderente coloque 1 xícara de chá de óleo, espere aquecer e coloque dois a três peixes ou a quantidade que couber, sem excesso para não esfriar o óleo e encharcar os peixes.
Dourar os dois lados do peixe e colocar para escorrer em um recipiente forrado com papel toalha absorvente.
Servir com arroz, salada, feijão a gosto.
Escreva seu comentário sobre como fritar ou como fazer peixe porquinho frito.
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