Pão com Creme de Ricota na Massa
Ainda com o creme de ricota que ficou muito mole, resolvi fazer um pão, foi aí que criei esta receita de pão com creme de ricota na massa e que ainda leva queijo parmesão, manteiga, leite, fermento para pão e farinha de trigo.
Usei fermento biológico seco e deixei a massa crescer até dobrar de volume. Confira abaixo como preparar e ingredientes deste saboroso pão com creme de ricota, que além de ser rico em sabor é rico em nutrientes.
Pão com Creme de Ricota na Massa
Ingredientes
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa rasa de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 1 ½ xícara de chá de creme de ricota
- 1 ½ xícara de chá de leite
- 100 gramas de queijo parmesão
- 1 sachê de fermento para pão biológico seco
- + ou – 500 gramas de fariha de trigo.
Modo de preparo
Creme de ricota
Bater 1 xícara de chá de ricota com ½ xícara de chá de leite e temperos habituais.
Massa do pão
Em uma tigela colocar o fermento biológico, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de farinha de trigo e 1/2 xícara de chá de leite, misturar bem e deixar fermentar por em média 15 minutos. Acrescentar ao creme fermentado o ovo, o restante do açúcar, o creme de ricota, o queijo parmesão, a manteiga e misturar bem. Acrescentar o leite, e aos poucos a farinha de trigo até dar ponto de sovar e desgrudar das mãos.
Não secar demais a massa com farinha de trigo para ela ficar macia. Sovar bem.
Não é preciso colocar sal, porque o queijo parmesão já é salgado, a não ser por opção
Deixe crescer até dobrar de volume, o que leva em média 1 hora.
Modelar o pão a gosto, pincelar com gema e esperar crescer até dobrar de volume. Levar assar em forno médio até começar a dourar.
Não assar o pão demais para não secar a massa.
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