Pamonha de Forno Salgada
Receita para Festa Junina passo a passo
A maçã do amor, o pé de moleque, o quentão, bolo de fubá, pipoca e muito mais pratos para comemorar as festas juninas. A pamonha é um quitute muito preparado em festas juninas que pode ser salgada ou doce.
Se você quer variar a versão da pamonha, que tal fazer esta pamonha de forno salgada, com linguiça calabresa e ervas? Confira receita passo a passo de pamonha de forno salgada.
Pamonha de forno salgada
Ingredientes
Ingredientes para o creme de milho
- 6 espigas de milho verde maduras e macias
- 250 ml litro de leite
- 1 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de manjericão
- sal a gosto
Ingredientes para o recheio
- 250 gr de lingüiça calabresa defumada fatiada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho
- 1/2 pimenta dedo de moça picada
- 1 sachê de molho de tomate ou molho branco
- 2 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picadas.
Cobertura
- 100gr de queijo mussarela ralada ralo grosso
- salsa picada para polvilhar
Modo de preparo
Creme de milho
Debulhe as 6 espigas de milho, bata no liquidificador, coe e reserve.
Doure na manteiga a cebola, o alho e o manjericão picadinho. Adicione o milho e o sal (cuidado com o sal porque a linguiça calabresa já é mais salgada). Mexa até cozinhar e ficar no ponto de polenta mole, por + ou – 20 minutos em fogo médio.
Recheio
Leve a uma frigideira a linguiça calabresa, a cebola, o alho e a pimenta e deixe começar a dourar. Acrescente o molho de tomate e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo. Misture as 2 colheres de sopa de salsinha, a cebolinha e reserve.
Montagem
Num refratário médio untado, coloque o creme de milho, espalhe o molho com a calabresa refogada e polvilhe o queijo por cima. Salpique salsinha e leve ao forno médio, por uns 15 minutos para gratinar.
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