Omelete de Brócolis, Batatas e Requeijão
Uma receita tradicional espanhola que ganhou variações por aqui, levando vegetais, queijos além de cebola em rodelas da receita espanhola. Hoje vamos mostrar como fazer uma omelete de brócolis, batatas e requeijão, que pode ser trocado por queijo muçarela, queijo cremoso ou outro tipo de queijo.
Muito fácil de fazer, este omelete de brócolis é rico em proteínas e nutrientes do brócolis, além de ingredientes como a salsa picadinha, as azeitonas, as cebolas, 1 dente de alho, uma receita que serve como prato principal acompanhado de uma salada de folhas, um carboidrato para quem não abre mão dele.
Omelete de Brócolis, Batatas e Requeijão
Ingredientes
- 2 batatas pequenas
- 3 ovos
- 5 buquês de brócolis
- 1 cebola pequena em rodelas
- 5 azeitonas sem caroço em rodelas
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picadinha a gosto
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso ou outro queijo
- 1 fio de azeite de oliva
- Óleo para fritar as batatas.
Modo de preparo
Dourar no azeite 1 dente de alho, acrescentar o brócolis, adicionar o sal, esperar amaciar e reservar.
Descascar, fatiar, colocar sal e fritas as batatas até amaciar. Retirar do óleo, colocar em papel absorvente e reservar.
Bater os ovos, acrescentar a cebola, o sal, a pimenta, as azeitonas sem caroço picadas, misturar e reservar.
Em uma frigideira antiaderente colocar um fio de azeite, espalhar as batatas fritas, os buquês de brócolis refogados no alho, espalhar porções de requeijão sobre as batatas e brócolis, por fim adicionar os ovos batidos.
Deixar a omelete fritar em fogo baixo e tampado até dourar de um lado, virar com o auxílio de uma tampa plana ou uma omeleteira, esperar dourar do outro lado em fogo baixo e servir quente.
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