Nhoque de Abóbora – Receita Nutritiva
Para quem quer perder peso, mas não dispensa uma boa culinária vai amar o nhoque de abóbora que vamos ensinar neste post passo a passo. Rico em nutrientes, pouco calórico, com molho mais saúdavel e menor gorduroso, esta receita vai surpreender.
Confira abaixo como fazer e ingredientes, dicas para deixar a abóbora sequinha e fazer um nhoque de abóbora especial. A abóbora é um vegetal rico em nutrientes, que tem muitos benefícios para a saúde e de custo baixo. Encontramos neste período do ano a abóbora com preço caindo, o que representa que estamos na safra, época para saborear o vegetal com mais qualidade e menor preço, tempo ideal para usar a abóbora com mais frequência nas receitas.
Nutrientes e Benefícios da abóbora
Saudável, rica em nutrientes, na abóbora encontramos vitaminas A, do complexo B e C e minerais como o fósforo, o potássio, cálcio, sódio, silício, magnésio, ferro e cloro. A polpa da abóbora fortalece o cérebro, é diurética, laxante, alcalinizante, combate hemorróidas, protege e limpa os rins, fígado e intestino.
Nhoque de abóbora
Ingredientes
- 1 kg de abóbora sem casca picada
- 1 gema
- Sal a gosto
- 50 g de queijo parmesão ralado no ralo fino
- 1 xícara das de chá rasa de farinha de trigo
Molho branco com Queijo
- 2 colheres das de sopa de margarina ou manteiga
- 2 colheres das de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras das de chá de leite
- 150 g de queijo ralado
- Salsa
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Lave bem a abóbora antes de picar, seque bem com papel toalha e cozinhe a abóbora no vapor para ficar o mais seca possível. Se necessário espremer a abóbora num pano limpo para tirar o excesso de água.
Amasse bem os pedaços de abóbora, espere esfriar e misture o queijo ralado, a gema de ovo, o sal, a farinha de trigo até a massa ficar lisa.
Na mesa ou tábua de vidro grande polvilhada com farinha de trigo, corte pedaços da massa, faça rolinhos e corte os nhoques do tamanho desejado, polvilhando farinha para não grudar. Repita até acabar com a massa.
Leve cozinhar porções de nhoques de abóbora em uma panela com água fervente, assim que subir retire-os e coloque em uma tigela com água fria. Escorra em uma escorredeira e coloque-os em um refratário , regue com um fio de azeite e reserve.
Sirva quente com o molho branco com queijo ou molho vermelho a gosto.
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