Muffim com Recheio de Banana e Cobertura
Delicioso, com massa macia e leve, o muffim com recheio de banana é um bolo delicado e individual, que podemos fazer com ou sem recheio e de sabores variados. Outra forma de deixar o muffim mais sofisticado é fazer uma cobertura para colocar sobre a massa assada, enriquecendo muito mais o doce.
Com massa branca ou de chocolate, esse muffim com recheio de banana é especial, fácil de fazer e muito saboroso. Veja como fazer e ingredientes da receita, aprenda mais esta delícia para servir para sua família ou vender os bolinhos deliciosos e macios.
Muffim com Recheio de banana
Ingredientes
- 1 ovo
- 2 xícaras das de chá de farinha de trigo
- ¼ de xícara das de chá de manteiga ou margarina derretida
- 1 xícara das de chá de açúcar
- 1 xícara das de chá de leite morno
- 1 colher das de sobremesa de baunilha ou de canela em pó
- 1 colher das de sobremesa de fermento em pó
Recheio
- 2 bananas maduras
Cobertura
- ¼ de xícara das de chá de açúcar
- 1 colher das de café de canela em pó
- 1/4 xícara das de chá de manteiga derretida
Modo de preparo
Misture em uma tigela os ingredientes secos, como a farinha de trigo, o açúcar, a canela em pó e o fermento em pó e reserve.
Bata ligeiramente o ovo, acrescente a baunilha, a manteiga ou margarina derretida, misture bem e acrescente os ingredientes secos.
Dica – Para uma massa de chocolate, adicione 3 colheres das de sopa de chocolate em pó solúvel. A massa toda pode ser de chocolate ou ser dividida metade massa branca e metade massa de chocolate.
Coloque porções da massa em formas de muffins untadas e enfarinhadas, preenchendo ¾ da forma. Em cada forminha com a massa acrescente bem ao meio um pedaço de banana com em média 3 cm ou quase da altura da forminha, aperte de forma que a massa cubra a banana.
Leve assar em forno médio pré-aquecido de 20 a 30 minutos ou até começar a dourar.
Cobertura
Misture a açúcar com a canela em pó, passe manteiga derretida em cada muffim com recheio de banana, polvilhe o açúcar com a canela e sirva quente.
Outra opção de cobertura é ferver ½ xícara das de chá de leite com 1 colher das de sopa de açúcar e 2 colheres das de sopa de coco ralado e regue os muffins.
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