Massa do Chef Frânces Jerome Mais Você 04/12 – Receita Ana Maria Braga
Hoje no Mais Você foi ensinada a receita de uma massa do chef francês Jerome Bocuse, uma receita do pai Paul Bocuse, um gratin e macaroni especial, muito bom, que leva queijos.
Confira a receita passo a passo da massa do chef francês Jerome Bocuse no programa da Ana Maria Braga passo a passo, uma receita especial e saborosa.
Gratin de macaroni – Massa do chef Jerome
Ingredientes
- 250 g de rigatoni
- 800 ml de leite (3 + 1/3 de xícara de chá)
- sal, noz moscada e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 60 g de manteiga (4 colheres de sopa)
- 55 g de farinha de trigo
- 300 g de creme de leite fresco grosso
- 60 g de queijo gruyère ralado
- 50 g de queijo gruyère em fatias finas
Modo de preparo
1 – Cozinhe em água fervente 250 gr de rigatoni (mais ou menos 5 minutos) e reserve.
2 – Aqueça em fogo alto 800 ml de leite, adicione sal, noz moscada e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
3 – Derreta 60 g de manteiga numa panela e despeje lentamente 55 gr de farinha de trigo, mexendo sempre com um batedor de arame. Despeje o leite quente, mexa até ferver, apague o fogo, junte 300 g de creme de leite fresco e prove o tempero. Acrescente o macarrão cozido e misture bem.
4 – Com uma concha despeje o macarrão numa assadeira, coloque 60 g de queijo gruyère ralado, cubra com 20 g de queijo gruyère em fatias finas. Asse por 30 minutos a 180º C e sirva quente assim que sair do forno.
Gostou da massa do chef francês Jerome Bocuse no Mais Você de hoje, dia 04 de dezembro de 2014? Cmente a reeita mostrada no programa da Ana Maria Braga.
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