Importância das Fibras Alimentares
O que são fibras alimentares
Fibras alimentares são carboidratos saudáveis dos vegetais, são alimentos indispensáveis para o bom funcionamento do nosso organismo, principalmente para o trânsito intestinal e flora intestinal e deve sempre ser acompanhada por água.
As fibras não são absorvidas durante a digestão, podendo se transformar em um gel no caso das fibras solúveis e manter sua textura no caso das fibras insolúveis não sendo digeridas no intestino delgado chegando ao intestino grosso formando o bolo fecal e ajudando eliminar as gorduras, resíduos de alimentos e excesso de açúcar do nosso corpo.
Fibras solúveis
As fibras solúveis, são aquelas que quando entram em contato com a água formam um gel, que dá saciedade, e faz com que a digestão dos alimentos se torne mais lenta inibindo o apetite, ajudando emagrecer.
Outra função das fibras solúveis é o fortalecimento da flora intestinal, regulando o intestino, prevenindo diarreias e infecções. As fibras solúveis estão na laranja com bagaço, nas frutas cítricas, maçã, banana, aveia, feijões, gel das sementes de linhaça deixas na água, enfim, estão na pectina, mucilagem, goma das frutas em contato com a água, dando mais viscosidade e maciez as fezes.
Fibras insolúveis
As fibras insolúveis são as que não diluem na água, tem textura firme, aumentam o bolo fecal e melhoram o trânsito intestinal.
Encontradas em alimentos integrais, hortaliças como brócolis, couve, maça com casca, pêra, nozes, castanhas, amendoim, cenoura, cereais e farelos, um carboidrato saudável de origem vegetal que não são absorvidos na digestão, terminando o processo digestivo no intestino grosso eliminados pelas fezes.
As fibras solúveis limpam os resíduos dos alimentos, as gorduras e açúcares do intestino, elas previnem câncer intestinal, ajudam controlar o colesterol, previnem doenças do coração, diabetes tipo 2, melhoram a pele e a imunidade.
Contraindicação e efeitos das fibras em excesso
A quantidade ideal de fibras ao dia é de 25 g segundo pesquisadores da Universidade de Otago, Nova Zelândia. DE 25g a 30 g ou um pouco mais é saudável.
O excesso de fibras pode causar desarranjos intestinais e gases.
Como acrescentar fibras alimentares na dieta
Mudar o pão branco pelo pão integral, arroz e massas pela versão integral.
Comer frutas com cascas, vegetais com cascas, batata com cascas,
ameixa seca e frutas secas.
Comer feijão, grão de bico, lentinha, ervilha cozidos nas refeições.
Ter sempre no prato vegetais como brócolis, couve, escarola, almeirão, rúcula, agrião.
Comer nozes e castanhas, aveia em flocos, farelo de trigo, beterraba e todos os alimentos citados acima, além de muitos outros ricos em fibras alimentares.
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