Porque Fruta in Natura e Mais Saudável que Suco da Fruta
Porque Fruta in Natura e Mais Saudável
Você sabia que comer a fruta fresca, in natura é mais saudável do que beber suco de frutas trituradas? A informações é de que as frutas são ricas em fibras, que quando trituradas elas são perdidas perdendo sua funcionalidade.
Nas frutas in natura além de seus nutrientes temos as fibras e a frutose que o açúcar da fruta. As fibras das frutas ajudam a diminuir a absorção da frutose, entrando na corrente sanguínea lentamente e evitando picos de glicemia.
Estudos mostram que comer a fruta in natura é mais saudável do que beber o suco natural de frutas.
As fibras podem ser solúveis e insolúveis.
As fibras solúveis são as que diminuem na água formando um gel que protege a mucosa intestinal, melhora a biota intestinal, combate afecções, diarreias, gases e dão saciedade ajudando emagrecer.
As fibras solúveis são encontradas em frutas cítricas, ricas em pectina, nas frutas com casca como maçã e pêra, na banana, sementes como linhaça, aveia, vegetais ricos em mucilagem, pectina, gel que em contato com a água formam uma viscosidade muito importante para controlar o trânsito intestinal.
As fibras insolúveis são as fibras que não diluem na água, mantém a textura e firmeza durante todo o processo digestivo, favorecendo o trânsito intestinal e agindo como uma vassoura que varre gorduras, restos de alimentos, açúcares prevenindo doenças do coração, câncer no intestino, diabetes tipo 2, derrame.
As fibras insolúveis e solúveis precisam de água para se tornarem saudáveis e a ingestão de água é fundamental.
O suco e a fruta in natura
Um suco com muitas frutas como o suco de laranja é menos saudável do que comer uma laranja inteira, com a parte branca, rica em pectina, fibra solúvel e gelatinosa muito importante para o bom funcionamento intestinal.
Como já vimos acima, as fibras das frutas ajudam a retardar a absorção dos carboidratos e do açúcar evitando os picos de glicemia no sangue, ou seja, tem baixo índice glicêmico, portanto são muito importantes para evitar a Diabetes, controlar os níveis do colesterol, prevenir doenças cardíacas, câncer, além de outros benefícios. Saborear as fibras in natura nos traz muitas vantagens e benefícios para a saúde.
A vantagem do suco natural é grande em relação aos sucos industrializados, que tem pouquíssima porcentagem da fruta, muito corante e conservantes na maioria dos casos.
Outro fator que devemos levar em conta é o de que ao batermos mais de uma fruta em um suco, nosso organismo terá dificuldades e absorver todos os nutrientes que ainda restam nelas, sendo o indicado saborear uma fruta in natura por vez, com intervalo de tempo de 30 minutos em média.
Para melhorar a absorção de nutrientes quando as frutas são batidas o indicado é Não coar o suco e beber assim que for batido para evitar a perda de alguns nutrientes.
Bater a fruta com casca, sementes e um tipo só de fruta é um fator um pouco mais favorável ao suco de fruta, afirma estudos feitos na Universidade de Plymouth no Reino Unido e apresentada pelo palestrante sênior em nutrição humana Gail Rees.
O mesmo estudo afirma que além das vitaminas e minerais das frutas in natura, temos o fato de que comendo cinco porções de frutas ao dia vamos reduzir a quantidade de carboidratos, gorduras, doces, e aumentar a adição de fibras na nossa dieta.
O recomendado é ingerir cinco porções de frutas in natura ao dia ou suco de limão, maracujá ou de fruta se preferir evitando o excesso que sobrecarrega o organismo de frutose.
Segundo estudos, para quem prefere suco de frutas, o recomendado é ingerir 1 copo de suco de frutas de 150 ml ao dia.
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