Frango Caipira caseiro
Quem resiste a um frango caipira com polenta ou com arroz branco e salada de folhas? É uma refeição irresistível, saborosa e nutritiva, que alimenta com prazer. A carne de frango é rica em proteínas e pouca gordura, principalmente quando retiramos a pele, parte mais gordurosa do frango.
Mas como temperar um frango caipira? Que especiarias usar para que ele fique bem saboroso? O frango caseiro feito por nossas avós tinha ingredientes e temperos caseiros fáceis de encontrar e que temos em casa. Veja o passo a passo de como fazer frango caipira com temperos caseiros, confira como fazer e ingredientes da receita caseira e como retirar o cheiro de frango antes de temperar e cozinhar os pedaços de frango.
Frango Caipira com Temperos Caseiros
Ingredientes
- 1 frango caipira cortado em pedaços
- Suco de 2 limões grandes
- 2 xícaras de chá de vinagre
- Sal a gosto
- ½ xícara de chá de azeite
- 4 dentes de alho amassados
- 1 sachê de molho de tomate
- 5 tomates sem semente picados
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
- Azeitonas pretas a gosto
- 1 cebola média picada
- 1maço de salsinha e cebolinha picada
- 2 pimentas vermelhas sem semente picadas
Modo de Preparo
Lave os pedaços de frango caipira com 1 xícara de chá de vinagre e deixe agir por 5 minutos (Etapa para limpar bem o frango e retirar o cheiro forte). Lave bem e faça uma marinada com o suco dos limões e a outra xícara de chá de vinagre e deixe agir por meia hora (Outra etapa para eliminar o cheiro desagradável do frango).
Retire os pedaços do frango da marinada de limão e vinagre e tempere os com sal, descartando a marinada.
Doure no azeite os dentes de alho amassados, acrescente os pedaços de frango caipira e doure bem sem deixar queimar, para isso pingue água de tempos em tempos.
Acrescente os tomates picados, o sachê de molho de tomates e deixe cozinhar em fogo brando até ficar cozido (+ ou – 40 minutos), pingando aos poucos em média 1 litro de água fervente.
Neste ponto acrescente as azeitonas pretas, a cebola picada e a pimenta e espere engrossar o molho pingando água se necessário.
Por último adicione a salsa e cebolinha picadas, e a pimenta vermelha sem as sementes.
Sirva com arroz branco e salada de folhas.
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