Frango aos Quatro Queijos: Receita Mais Você Ana Maria Braga, Maurício

Para o Frango aos Quatro Quejios

• 1 Kg de frango (peito cortado em iscas)
• 200gr de muçarela triturada
• 100gr de queijo prato triturado
• 100gr de queijo provolone triturado, (defumado ou não)
• 01 copo de requeijão
• 300ml de leite
• Queijo parmesão ralado
• Salsa;
• Cebolinha
• 2 cebolas
• 200 gr de bacon
• 5 dentes de alho
• 1 colher de chá de açafrão
• 100ml de cerveja preta
• 250 gr de maionese
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de molho inglês
• Pimenta do reino a gosto

Cama de Batata Rústica

• 8 Batatas médias com casca
• Sal
• Azeite
• Alecrim

Arroz de Brócolis

• Arroz
• Brócolis cozido
• Temperos a gosto

Processar todos os temperos, misturar ao frango e deixar descansando para penetrar na carne por no mínimo uma hora. Em uma vasilha, misturar todos os queijos já processados ou ralados, (menos o parmesão), o leite e reservar. Levar a mistura ao forno médio, coberto com papel alumínio por aproximadamente 40 minutos ou até o frango estar cozido, retirar o papel alumínio para dourar. Quando estiver dourado colocar os queijos já misturados sobre o frango e voltar ao forno coberto com papel alumínio para derreter. Polvilhar o parmesão sobre os queijos e deixar dourar. Servir quente.

Cama de Batata Rústica

• Cozinhar as batatas em água e sal
• Cortar em fatias médias
• Colocar as fatias em assadeira previamente untada com azeite ou manteiga
• Regar azeite e alecrim
• Levar ao forno para dourar DICA.: pode-se pincelar sobre as batatas um pouco do tempero do frango, isso vai ajudar a ter mais cor.

Arroz de Brócolis

Para cada medida de arroz cru utilizar a mesma quantidade de brócolis cozido, refogado e triturado. Fazer o arroz conforme a receita básica. Após o arroz cozido, misturar o brócolis previamente cozido no vapor e refogado no azeite e alho.

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