Flores Comestíveis – Onde Comprar, Fotos em Saladas, Decoração de Bolo

Flores Comestíveis

Lindas como são, encantam a um olhar dos menos sensíveis. Usá-las  para decorar pratos quentes, frios, saladas e decorar bolo, sobremesas e doces é de bom gosto e beleza inigualável. Estamos falando das flores comestíveis.

Umas mais doces, outras de sabor azedinho, picante e até meio amargo, é assim que incluímos estas belezas na nossa culinária.

Usadas desde a idade média,  as flores comestíveis além de decorar dão um ar sofisticado ao prato. Algumas flores são tóxicas e não podem ser comidas. Confira lista de flores que podem ou não serem comidas.

Flores comestíveis e flores tóxicas

Confira abaixo lista de algumas das flores comestíveis e como usá-las na culinária. Veja também quais flores devemos evitar por serem tóxicas.

Flores Comestíveis

Cravina – linda flor, parente do cravo (que não é comestível), a cravina vai bem em saladas, geleias, na decoração de bolos, sobremesas e misturada com açúcar.

Crisântemo – flor comum, em que na culinária é usada suas pétalas, independente da cor, que são variadas. Ótima para decorar saladas. O crisântemo comestível é diferente do crisântemo decorativo comprado em floriculturas.

O crisântemo japonês, o shungiku é o único em que podemos comer as pétalas e folhas.

Hibisco – flor muito usada em chás, dietas em infusão quente ou fria. Ótima no preparo de geléias e na decoração de pratos em geral.

Flor de coentro – de sabor mais suave do que a erva, vai muito bem em receitas de peixes.

Violeta – de sabor mais amargo, é usada em geleias, bombons e cristalizadas.

Calandiva – de sabor meio azedo, a calandiva é bem resistente e combina com pratos de peixes, massas e sobremesas.

Calêndula – com vários tons de amarelo e de sabor meio amargo, a calêndula é usada em pratos quentes, saladas em infusão. A parte usada da  flor são as pétalas, que secas são usadas no lugar do açafrão.

Flor de mel – sensível e de vida útil curta, cheiro de mel e gosto picante, a flor de mel pode ser usada em carnes, peixes, saladas com frutas, tanto a flor de cor branca como a roxa.

Amor perfeito – delicada, deve ser embalada e guardada na geladeira por até três dias. De sabor suave de rosas e levemente adocicado, pode ser usado em qualquer prato, em saladas  ou sobremesas.

Capuchinho(a) – vai bem em canapês, saladas e pratos quentes. De sabor picante parecido com o agrião, muito bom para aromatizar vinagre.

Borago – sabor leve e delicado, cor que vai do azul ao roxo e combina muito bem com drinques, sobremesas, saladas e pratos frios..

Flor de abobrinha – muito usada na culinária, pode ser usada em sopas, à milanesa recheada com presunto, anchovas  e mussarela, muito usada principalmente na culinária italiana.

Cravina, Flor da cebolinha, flor do ora pro nóbis, Flor da rúcula, Mini orquídea são mais algumas flores comestíveis.

As flores comestíveis podem ser cultivadas em casa e de forma orgânica que é mais saudável.

As flores comestíveis não devem ser deixadas de molho e colocadas no prato somente na hora de servir para não murchar.

O cultivo das flores comestíveis deve ser de forma orgânica e as flores devem ser bem higienizadas.

Além de lindas e saborosa elas são nutritivas, ricas em vitamina A, C, cálcio, ferro, fósforo, fibras e pouco calóricas.

Onde comprar flores comestíveis

DRO Ervas e Flores – site – on.fb.me/17MaTZJ

Casa Santa Luzia – santaluzia.com.br

Fazenda Maria – fazendamaria.com.br

Ervas Finas – ervasfinasnet.com.br

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