Filé Mignon Ana Maria Braga – Receita Super Chef Mais Você de 22/08/2013
Prato com carne e legumes foi ensinado durante workshop do Super Chef Celebridades 2013, confira receita de carne a Teppanyaki de Filé Mignon do Chef Carlos Ohata no programa da Ana Maria Braga passo a passo, confira receita completa de como fazer e ingredientes.
Filé Mignon Ana Maria Braga
Ingredientes
- 200g de Filé mignon
- 30g de Abobrinha fatiada
- 30g de Cebola fatiada
- 30g de Shitake fatiado
- 5g de Cebolinha fatiada
- 3 dentes de alho picado
- 50ml de Molho Shoyu
- 30ml de Saquê culinário
- 5g de manteiga
- Pimenta a gosto
- Meio limão-siciliano
Modo de preparo: esquentar uma chapa de ferro em fogo baixo e selar o filé mignon. Em outra chapa, colocar o shitake, a abobrinha e a cebola. Esquentar em uma frigideira pequena, em fogo baixo, o shoyu, o saquê, a cebolinha e o alho por 30 segundos.
Depois de selado o filé mignon, corte em cubos e acrescente a manteiga e um pouco do suco do limão-siciliano.
Virar os legumes até ficar "ao dente".
Colocar o filé mignon em um prato com os legumes ao lado e por cima acrescentar o molho.
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