Empanadas do Mais Você 25/07/2014 – Receita Ana Maria Braga de Salgadinho assado
Veja como fazer empanadas com massa de ricota, um espetáculo de massinha, que você pode fazer rapidamente com um resultado incrível e muito saboroso.
Receita do Mais Você do dia 25/07/2014 passo a passo, como fazer, ingredientes e como abrir as empanadas, rechear e fechar, com o acabamento chuleado típico das emapanadas (empurra a borda da massa e dobra). O recheio é a gosto, esta é recheada com carne moída e ovo,
Empanadas do Mais Você
Ingredientes
- 1 xícara de chá de ricota ralada (120 gr)
- 100 gr de manteiga (½ xícara de chá)
- 1 xícara de chá de farinha de trigo (165 gr)
- sal a gosto
- recheio a gosto
- 2 gemas batidas com 1 colher (sopa) de água para pincelar
1 – Numa tigela coloque 1 xícara de chá de ricota ralada, 100 gr de manteiga e misture até formar uma pasta. Adicione, aos poucos, 1 xícara de chá de farinha de trigo e sal a gosto mexendo bem até desgrudar das mãos. Enrole a massa num filme plástico e leve para gelar por 30 minutos.
2 – Transfira a massa (feita acima) para uma superfície lisa e enfarinhada, com um rolo abra a massa bem fina e corte discos (10 cm de diâmetro). Coloque uma porção de recheio sobre cada disco de massa, dobre ao meio em meia lua e feche apertando bem as bordas.
3 – Numa assadeira untada e enfarinhada coloque os pasteis, pincele gema batida com 1 colher de sopa de água e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.
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