Doce de Jaca Cristalizado ou Cremoso – Receitas Caseira passo a passo

Modo de preparo – misture os dois copos de água e 500 gr de açúcar. Adicione os gomos de jaca sem caroço e deixe ferver em fogo baixo por mais ou menos 30 minutos.

Após a calda atingir um ponto consistente e cremoso, desligue o fogo, deixe esfriar, guardando-o em potes ou vidros esterilizados e tampados.

 Doce de jaca cristalizado

Ingredientes

• 1 kg de jaca madura sem caroço
• 1 kg de açúcar

Modo de preparo – leve ao fogo alto em uma panela a jaca sem caroço e o açúcar e deixe cozinhar por uns 10 minutos mexendo sempre até formar uma massa homogênea.

Bata esta massa no liquidificador e leve novamente ao fogo numa panela e deixe apurar por mais ou menos 30 minutos, mexendo sempre para não grudar, até escurecer um pouco o doce.

Com a massa do doce quente ainda e com a ajuda de duas colheres de sobremesa, faça pequenas porções, no formato da frutinha da jaca, modelando-as. Passe no açúcar e espalhe sobre uma bandeja polvilhada de açúcar, deixando descansar de um dia para outro para secar.

Coloque os docinhos em forminhas de doce ou bandeja pequenas.

Estas receitas de doce de jaca podem ser vendidas ou servidas como sobremesa ou docinhos em festas.

Gostou das receitas de doce de jaca? Escreva seu comentário.