Dicas de Rafael Moreira para fazer churrasco de carne na Ana Maria Braga no Mais Você de 08/02/2013.
Churrasco da Ana Maria Braga hoje, dia 08/02/2013 no Mais Você.
Confira abaixo as dicas para fazer churrasco de carne
- Carnes com mais ou menos 5 cm de altura: grelhe na churrasqueira por 5 minutos de cada lado.
- tempere as carnes somente com sal grosso. Para carnes grossas com cerca de 5 cm, coloque sal grosso e deixe por 10 minutos e depois retire o excesso. Para carnes com 2 cm a 3 cm deixe reservada por 5 minutos no sal grosso.
- Para assar uma costela: abra uma folha de papel celofane culinário, coloque a costela com o osso para baixo, coloque sobre uma cama de sal grosso. Dê de 2 a 3 voltas com o papel, formando um embrulho e leve para assar (OBS: para cada kg de costela use 30 g de sal grosso).
- Na churrasqueira, a costela demora de 6 a 8 horas para ficar pronta
- No forno, a costela demora de 3 a 4 horas para ficar pronta e depois deve ser finalizada na churrasqueira, sem o celofane, por 15 a 20 minutos.
- Para assar um cupim: abra uma folha de celofane culinário, coloque o cupim e espalhe o sal grosso. Dê de 2 a 3 voltas com o papel formando um embrulho e leve para assar (OBS: para cada kg de costela use 30 g de sal grosso).
- Na churrasqueira o cupim demora 6 horas para ficar pronto – No forno demora 4 horas.
- Um ótimo sal para temperar carnes para churrasco é o sal grosso moído. Para isso coloque o sal grosso num saco plástico e quebre com um martelinho ou soquete.
- Sirva as carnes de churrasco com molho chimichurri.
Receita do molho chimichurri para churrasco
Modo de preparo: Para cada xícara de chá de temperos secos coloque ½ xícara de chá de azeite e ½ xícara de chá de vinho branco ou ½ xícara de chá de azeite com ½ xícara de chá de vinagre.
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Assuntos do Artigo:
- churrasco ana maria braga
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