Crepioca que sai Recheada do Fogo – Recheio dentro da Massa sem dobrar
Hoje fiz uma crepioca que sai recheada da frigideira, sem precisar dobrar a massa, o recheio vem dentro da massa e ela tem o formato redondo, por ser feita em uma frigideira pequena, aquelas de fritar ovos.
A frigideira pequena e funda é fundamental para o resultado ser perfeito quanto fizermos uma porção, se dobrar ou aumentar mais ainda a quantidade de ingredientes podemos ir aumentando o tamanho da frigideira.
A massa da crepioca que sai recheada do fogo, sem ser dobrada ao meio, é feita com a massa da tapioca e o ovo, mais alguns temperinhos a gosto. Na minha receita ou esta receita da foto coloquei cebolinha picada que deu um gosto especial na receita.
Podemos colocar ervas frescas, cebola, alho se gostar ou outro tempero na crepioca.
A receita é bem simples de fazer, basta misturar o ovo com a farinha de tapioca, temperar e colocar na frigideira antiaderente untada com azeite de oliva e depois acrescentar o recheio escolhido.
No recheio podemos colocar queijo mussarela, queijo fresco, queijo parmesão ou outro tipo de queijo, tomate picado, tomate seco, presunto, linguiça calabresa ralada ou fatiada fino, etc…
Vamos ver agora o passo a passo desta deliciosa crepioca que sai do fogo com o recheio e sem precisar dobrar ela ao meio e os ingredientes para uma porção de crepioca.
Crepioca que sai recheada
Ingredientes
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa cheias de massa de tapioca
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha picadinha
- 1 fatia de queijo mussarela
- 1 fio de azeite de oliva.
Modo de preparo
Em um recipiente colocar o ovo, as 2 colheres de sopa de massa de tapioca, o sal, a pimenta e a cebolinha e misturar tudo.
Em uma frigideira de + ou – 15 cm de diâmetro e 3 cm de altura em média, colocar a mistura de ovo com tapioca e temperos e em fogo baixo para não queimar, acrescentar o queijo mussarela picado e esperar três minutos com a frigideira tampada.
Virar a crepioca com a ajuda de uma espátula de silicone e deixar dourar o outro lado com a frigideira tampada para cozinhar a massa da crepioca por dentro sem queimar por fora.
Servir em seguida com salada ou sozinha.
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