Coxinha Vencedora Mais Você Melhor Coxinha Brasil na Ana Maria Braga

Massa:

• 2 copos de leite (americano)
• 1 envelope de tempero para legumes
• 2 colheres de manteiga
• 1 pitada de sal
• 2 copos (americano) de farinha de trigo

Recheio:

• 1 peito de frango
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• pimenta e sal a gosto
• 2 xícaras de milho verde
• 200g molho de tomate
• cebolinha verde e salsinha a gosto
• 1 copo de requeijão cremoso

Utensílios

• 1 panela para fritar
• 1 panela para fazer a massa
• 1 rolo
• Forma de coxinha

Massa: leve ao fogo o leite, o tempero pronto, a margarina e o sal. Quando levantar fervura acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre até cozinhar bem. Desligue o fogo despeje em mármore e amasse com o rolo para ficar bem homogênia.

Recheio: corte em pedaços grandes o peito de frango e frite no óleo, quando estiver fritando coloque um pouquinho de água para o cozimento e frite até dourar. Retire do fogo e deixe esfriar. Desfie o frango bem fino. No óleo da fritura doure a cebola batidinha, a pimenta e o alho amassado. Coloque sal e pimenta a gosto. Acrescente o molho de tomate para dar uma cor e sabor. Coloque um pouquinho de água e deixe ferver até ficar um molho encorpado. Acrescente o milho verde, depois a cebolinha e a salsinha.

Montagem das coxinhas: com a ajuda das forminhas modele as coxinhas,coloque requeijão cremoso no biquinho da forminha, coloque o recheio e feche as coxinhas. Passe as coxinhas no leite e na farinha de rosca e frite no óleo quente.

OBS: dê preferência para pimenta-de-bode roxa.

Ver também Coxinha de requeijão cremoso do Mais Você de 14/06/2013.

Gostou da receita de coxinha vencedora Mais Você? Comente.