Coxão mole Recheado com Farofa de Panela de Pressão – Receita de carne
Confira receita e ingredientes do coxão mole recheado com farofa de panela de pressão e deixe sua família com água na boca e pedindo bis da receita.
Passo a passo, como fazer e ingredientes da receita do coxão mole recheado com farofa. O recheio desta carne pode ser variado a gosto, acrescentando pimentões se gostar, ovos, sobras de carne cozidas, couve picada, enfim, faça sua farofa a gosto.
Coxão mole recheado com farofa
Ingredientes
- 1 manta de coxão mole (aproximadamente 2kg)
- 800 ml de água
- 5 dentes de alho amassado,
- 2 cebolas médias raladas,
- Pimenta a gosto
- Sal,
- vinho branco ou vinagre,
- Salsa
- 1 caldo de carne (opcional)
- Um fio de azeite para dourar a carne
Farofa para o recheio
- 150 g de manteiga
- 400 gr de linguiça calabresa picada
- 2 cebolas picadas
- 5 dentes de alho picados
- 50 gr de azeitonas verdes
- 50 gr de azeitonas pretas
- Sal e pimenta a gosto ( com moderação)
- Salsinha picada a gosto
- + ou – 400 gr de farinha de milho
Modo de preparo
Farofa
Numa panela frite a linguiça, em seguida junte a manteiga, a cebola, o alho e deixe refogar. Junte as azeitonas, o sal e a pimenta. Em seguida junte a farinha e mexa para misturar os ingredientes. Retire do fogo, misture a salsinha e reserve.
Montagem
Coloque sobre a manta de coxão mole a farofa , enrole e feche com o barbante. Na panela de pressão aqueça o azeite e doure a carne de todos os lados. Adicione os temperos, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 1 hora em fogo médio após pegar pressão.
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