Costela de Boi Assada no Bafo
Muito saborosa, a costela de boi no bafo é simples de fazer e fica macia, desfiando e muito deliciosa. Confira a receita de como fazer e ingredientes da costela de boi no bafo, dica ótima para o churrasco, um almoço especial. A costela é uma carne dura que precisa de um cozimento mais lento, na churrasqueira de bafo ela assa devagar ficando macia úmida ou sequinha conforme o gosto.
A costela da foto ficou na churrasqueira por mais de três horas para ficar bem assada, macia e sequinha. Para uma costela mais suculenta, deixe na churrasqueira por 2 a 2 1/2 horas.
Para acompanhar a costela de boi no bafo a dica é fazer uma farofa suave de bacon com cenoura, um arroz branco e muita salada de folhas como rúcula, agrião ou alface. Veja abaixo a receita passo a passo da costela assada no bafo.
Costela de boi assada no bafo
Costela de boi assada no bafo
Ingredientes
- 1 costela de boi com em média 2 kg
- 1 colher das de sobremesa rasa de sal grosso com ervas
- Celofane próprio para churrasco ou papel alumínio
- Carvão e acendedor de fogo
- Churrasqueira a bafo
Modo de preparar
Lavar e preparar a costela passando o sal grosso com ervas em todos os lados. Não colocar muito sal porque quando a carne é enrolada o sal permanece e dissolve, salgando mais a carne.
Enrolar a carne no plástico para assar churrasco, dando duas a três voltas, conforme a recomendação da embalagem.
Acender a churrasqueira, colocar a carne enrolada no plástico em uma forma ou embrulhada no papel alumínio sobre a grelha.
Deixar assar por em média 21/2 horas, retirar da churrasqueira, abrir com cuidado e servir, regando azeite ou manteiga de ervas.
Como fazer manteiga de ervas
Ingredientes
2 colheres das de sopa de manteiga
1/2 xícara das de chá de manjericão picadinho
1/2 xícara das de chá de salsa picadinha
1 dente de alho amassado
Modo de preparar –
Dourar o alho na manteiga, acrescentar as ervas, misturar bem refogando levemente e usar.
Escreva seu comentário ou dica sobre como fazer costela de boi assada no bafo.
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