Congelar Fava Verde ou Fava Seca – Validade da Fava Congelada
Congelar Fava Verde ou Fava Seca – Validade da Fava Congelada
Podemos congelar fava verde fresca e crua e a fava seca cozida? A resposta é sim, podemos congelar leguminosas como a fava tanto seca e cozida como a fava verde e fresca, apenas ferventada.
A fava é um tipo de feijão, na verdade uma leguminosa muito usada em receitas variadas, principalmente no norte do Brasil que vem ganhando espaço na culinária de todo o País.
Um alimento de fácil cultivo, de custo acessível e muito nutritivo, rico em proteínas, vitaminas, minerais e que faz a diferença em uma dieta saudável.
Podemos comer a fava verde fresca ou a fava seca cozida em saladas, em sopas, caldos, cremes, pasta, com carne, ensopado, na farofa, fava no arroz, um alimento que marca presença onde é colocado.
Já publiquei várias receitas com fava aqui no site Essaseoutras, usei fava verde que plantei na minha horta e rendeu muito, cresceu muito, precisei até tirar um pouco dos galhos de tanto que se espalhou.
Fiz receitas também de fava seca colhida no meu quintal, e essa é preciso deixar de molho 24 horas trocando a água e ainda ferventar antes de colocar nas receitas, senão ela amarga.
Também usei fava seca partida e sem casca que minha filha trouxe do Egito, esta é bem mais fácil de usar do que a fava seca em grãos, porque ela não amarga e pode ser colocada direto nas receitas.
Pode congelar fava?
Voltando ao nosso assunto principal que é o congelamento das favas tanto seca como verde, vamos dar aqui no site Essaseoutras o passo a passo de como congelar cada tipo de fava de forma simples e pronta para usar, evitando desperdício da leguminosa e facilitando nosso trabalho na culinária.
Como congelar fava verde
Basta lavar as favas frescas verdes, escaldar em água fervendo por dois minutos, escorrer, colocar em água com gelo para cortar o cozimento, escorrer muito bem e congelar em porções embaladas em plástico ou potes com tampa. Colocar data de congelamento e validade.
Como congelar fava seca cozida
Deixar a fava seca inteira de molho por 24 horas trocando a água umas três vezes.
Levar ferventar por cinco minutos cobertas com água.
Escorrer bem, jogar novamente água fervendo sobre as favas, para retirar bem o amargo dos grãos, tirar as cascas se preferir. Deixar escorrer bem e congelar em porções em saquinhos plásticos próprios para congelamento ou em potes com tampa, sem esquecer de etiquetar com a data do congelamento e a data da validade.
Como congelar fava partida sem casca
Esta fava está pronta para uso, sem necessidade de deixar de molho ou aferventar para retirar o amargo, basta colocar ela nas receitas.
Para congelar vamos pré cozinhar a fava em água fervendo por cinco minutos, escorrer, colocar na água com gelo para quebrar o cozimento, escorrer muito bem e embalar para congelamento.
Validade
A validade da fava congelada é de três meses no freezer.
Aproveite estas dicas de congelamento para agilizar seu trabalho no preparo de receitas e evitar que estraguem, evitar o desperdício de alimentos.
Comente aqui no site www.essaseoutras.com.br sua dica ou dúvida sobre o congelamento de favas secas ou frescas.
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