Pasta de Grão de Bico Verdinha com Azeitonas Salsa Receita Congelar
Pasta de Grão de Bico Verdinha com Azeitonas e Salsa – Receita e Como Congelar
Grão de bico é uma leguminosa nutritiva, rica em proteínas, que deixa nossa dieta mais rica em nutrientes e benefícios para a saúde. Com o grão de bico podemos fazer receitas variadas, ele pode ser usado em sopas, caldos, saladas, em massas de biscoitos, tortas, pães, biscoitos, salgadinhos e fazer pasta de grão de bico tradicional ou com ingredientes variados como esta pasta de grão de bico verdinha.
Esta versão de pasta de grão de bico que estamos fazendo hoje é verdinha, sim, ela tem azeitonas, salsa e cebolinha como ingredientes, deixando a pasta mais saudável e nutritiva ainda.
O grão de bico é uma leguminosa que precisa ser cozida por um bom tempo, por ser duro, muitas vezes precisa ser deixado de molho de um dia para outro. Aqui no site Essaseoutras temos uma dica de como cozinhar o grão de bico mais rápido em pouco tempo, veja AQUI o que fazer.
Veja abaixo como cozinhar o grão de bico, como preparar a pasta de grão de bico verdinha e como congelar a pasta pronta e até congelar sobras de grão de bico cozido, deixando-o pronto para usar na próxima receita.
Como fazer pasta de grão de bico verdinha
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de grão de bico cozido
- ½ xícara de chá da água do cozimento do grão de bico
- 1 dente de alho sem casca
- 1 colher de café rasa de sal
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 6 azeitonas sem caroço
- ½ xícara de chá de salsa e cebolinha
- Pimenta a gosto.
Modo de preparo
Escolher e lavar os grãos de bico, fazer o cozimento rápido, aquele sem deixar de molho, que é assim que a panela de pressão pegar pressão, contar 4 minutos e desligar, deixando a panela fechada por 40 minutos.
Ligar novamente a panela e deixar cozinhar por mais 30 minutos. Esperar sair a pressão e reservar.
Bater no liquidificador o grão de bico com o dente de alho, o sal, a pimenta, as azeitonas e a salsa e cebolinha até ficar um creme liso.
Se necessário crescente aos poucos mais caldo do cozimento do grão de bico.
O ponto certo da pasta de grão de bico é o ponto de espalhar sem escorrer.
Guardar a paste ou creme de grão de bico em pote com tampa na geladeira.
Este creme pode ser congelado por até três meses.
O grão de bico cozido pode ser congelado.
Gostou da receita de creme ou pasta de grão de bico verdinho? Comente sua dúvida aqui no site Essaseoutras.
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