Confira Receita de Rocambole com recheio de Goiabada passo a passo

• 6 ovos
• 6 colheres de açúcar
• 6 colheres de farinha de trigo
• manteiga para untar

Recheio

• goiabada
• leite condensado
• creme de leite

Massa: separe as gemas e bata as claras em neve firme, depois junte as gemas e bata bem. Vá adicionando as colheres de açúcar uma a uma e batendo ao mesmo tempo para misturar bem.

Adicione a farinha de trigo, uma colher de cada vez, agora mexendo com uma colher suavemente (não pode bater). Forre a forma com papel alumínio ou papel manteiga e unte com manteiga.

Leve a mistura ao forno médio. Enquanto a massa do rocambole assa, prepare o recheio.

Recheio:

Coloque um tablete de goiabada no microondas para dissolver e deixe um minuto.

Misture com garfo, se não estiver todo mole, e coloque mais 30 segundos. Retire e misture de 1 a 2 colheres de leite condensado e 3 de creme de leite.

Para desenformar:

Umedeça um guardanapo de pano, salpique açúcar e vire a forma nela. Retire o papel com cuidado. A massa vai ficar sobre o pano.

Cubra toda massa com a goiabada preparada. Enrole o rocambole com um guardanapo. Polvilhe açúcar e canela.

Se desejar, bata duas claras em neve, adicione 2 colheres de sopa de açúcar e uma colher de sopa de creme de leite (opcional) e cubra o rocambole. Polvilhe coco ralado.

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