Como Refogar Ervilha Torta e Vagem
Os legumes são alimentos consumidos na dieta vegetariana em especial a vagem e a ervilha por serem ricas em proteínas e ferro, o que é preciso na dieta sem carne, mas precisam fazer parte também da alimentação saudável comum com carne animal.
Os vegetais são ricos em fibras, além dos nutrientes da vagem e da ervilha como vitamina A do complexo B, C, E e K, minerais como o cálcio, magnésio, zinco, potássio, ferro, fósforo, enxofre, fibras, substâncias antioxidantes e muitos benefícios da ervilha e da vagem para a saúde como prevenir doenças crônicas, o envelhecimento precoce, proteger o coração e a formação de placas de gordura.
A ervilha torta e a vagem ajudam também no funcionamento intestinal, ajudam emagrecer, dão saciedade, combatem o colesterol, tem ação anti-inflamatória, ajudam prevenir câncer, são alimentos importantes para a saúde e precisam estar mais nas nossas refeições.
No inverno temos a ervilha torta e a vagem com preço mais acessível no sacolão e feiras livres. Veja como refogar ervilha torta e vagem juntas ou separadas sem cozinhar demais e perder parte dos nutrientes.
Como refogar ervilha torta e vagem
Ingredientes
- 300 gramas de ervilha torta e vagem
- 2 dentes de alho amassados
- 1 fio de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Lavar bem as ervilhas e as vagens, retirar o fio nas laterais e picar a gosto.
Em uma frigideira dourar no azeite os dentes de alho amassados, acrescentar as ervilhas tortas e as vagens lavadas e picadas, mantendo o fogo alto, virar, acrescentar o sal e a pimenta e assim que amaciar sem amolecer demais, ficando al dente e verdinha, desligar o fogo e servir quente.
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