Dicas de Como Fritar Ovo
Parece muito fácil, mas não é e muita gente deixa queimar as bordas do ovo, não acerta o ponto da gema, deixando mole ou dura dependendo do gosto de cada um.
Ovo é um alimento que já foi considerado vilão na dieta por ser considerado rico em gorduras que aumentam o colesterol ruim, mas estudos recentes chegaram à conclusão de que o ovo é um alimento saudável, rico em proteínas e gorduras que se ingerido com moderação não faz mal à saúde, muito pelo contrário, ovo é saudável.
Uma substância cohecida como fosfolipídeos atua na absorção do colesterol favorecendo nosso organismo. O ovo é rico em nutrientes como vitaminas A, B, minerais como ferro, fósforo, selênio, zinco, proteínas, carotenoides. Comer um ovo frito no pão pela manhã OU no café da tarde é muito bom. O ovo pode ser frito na água, uma forma bem saudável que evita a gordura da fritura. Veja dicas para fritar ovo na água ou em pouco óleo sem deixar queimar as laterais da clara.
Como fritar ovo na água
Colocar em uma frigideira antiaderente 1/4 xícara das de chá de água, espera aquecer e quebrar nela um ovo. Temperar com sal, pimenta ou orégano a gosto, tampar a assim que ferver baixar o fogo até endurecer a clara e a gema. Servir em seguida.
Ovo frito sem queimar as bordas
Coloque em uma frigideira antiaderente um fio de óleo, quebre o ovo, coloque o sal ou tempero, feche a frigideira e depois ligue o fogo baixo. Deixe fritar em fogo baixo até endurecer a clara e a gema alcançar a consistência desejada. Não deixar demais no fogo, assim e quando endurecer a clara apagar o fogo e deixar a panela tampada se quiser a gema dura. Com o calor do vapor da panela tampada o cozimento do ovo continua.
Use uma frigideira pequena quando for fritar um ovo, assim ele fica com o formato redondo. Se necessário use cortador redondo ou no formato que preferir durante o processo de fritura ou depois do ovo frito.
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