Como Fazer um Sanduíche de Hamburguer Caseiro da Ana Maria Braga

• 800 gramas de carne moída
• 100 gramas de bacon moído
• 2 colheres de sopa de cebola (em pó)
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres de sopa de cebola picada miudinha
• 2 colheres de sopa de tempero pronto para hambúrguer
• 3 colheres de sopa de semolina de trigo
• 3 colheres de sopa de soja hidratada em 2 xícaras (chá) de água por 30 min, escorrida e triturada (no liquidificador ou no processador)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

          Para o molho

• 400 ml de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 50 gramasde manteiga
• 50 gramas de queijo tipo cheddar (cremoso)
• 4 colheres de sopa de picles picadinhos
• 3 colheres de sopa de catchup
• 1 xícara de chá de maionese

• Hambúrguer
• Pão de hambúrguer com gergelim dividido em três partes
• Molho
• Fatias de queijo cheddar
• Alface americana picadinha
• Cebola picadinha
• Picles de pepino fatiado

• Misture a carne, o bacon, a sopa de cebola, o alho, a cebola, o tempero pronto, a semolina, a soja, o sal e a pimenta. Com porções de 100 gramas (ou 2 colheres de sopa cheias), faça os hambúrgueres usando formas próprias ou dando o formato com as mãos.

          Para o molho

• Misture todos os ingredientes. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até formar um creme alaranjado.

          Para a montagem

• Grelhe os hambúrgueres na chapa. Numa das partes do pão, passe o molho, coloque uma fatia de cheddar, um hambúrguer grelhado, cebola picada e alface. Por cima, coloque uma fatia do pão (a do meio), passe sobre ela mais molho, 2 fatias de pepino, outro hambúrguer, alface, cebola e um pouco mais de molho.Cubra com a última fatia do pão.

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