Como Fazer Jiló Refogado
Com sabor amargo e rico em nutrientes, o jiló é um vegetal muito benéfico para a saúde e que pode ser preparado de várias formas inclusive jiló refogado. O amargor do jiló ativa a salivação o que beneficia a digestão, uma dica para manter o amargo do jiló, que é bem tolerável e até agradável para muitos.
Refogado sozinho ou com carne, frango, na salada, na torta, o jiló é sempre benvindo e dá seu toque especial e inconfundível. Veja os benefícios do jiló, dicas de como tirar o sabor amargo caso queira e como preparar um bom jiló refogado.
Benefícios do jiló
Rico em fibras, o jiló ajuda emagrecer, por ser pouco calórico e dar saciedade, diminuindo apetite. Suas fibras melhoram o trânsito intestinal, previne o inchaço abdominal e doenças como o câncer.
Suas fibras ainda agem no controle do açúcar do sangue, ajudando eliminar a glicose, combatendo e prevenindo o diabetes.
Ele tem ação ainda sobre a saúde do coração graças às fibras no combate do colesterol e da tiamina (Vitamina B¹).
Ajuda controlar a hipertensão com a ação do potássio. O jiló e aliado da saúde do fígado.
O jiló tem flavonóides, antioxidante importante para a saúde, prevenindo doenças crônicas, câncer e o envelhecimento precoce.
Como tirar o amargo do jiló
São várias receitas para tirar o amargo do jiló, sendo que as mais usadas são:
Deixar o jiló descascado e picado de molho na água com vinagre ajuda tirar o amargo do jiló refogado.
Deixar de molho em água com sal de 15 a 30 minutos tira o amargo do jiló.
Como fazer jiló refogado
Lavar bem o jiló, descascar, podendo deixar algumas tiras da casca, o que o torna mais digestivo.
Cortar ao meio e depois fatiar grosso ou cortar a gosto, (fazer o processo para retirar o amargor – opcional).
Dourar em um fio de óleo ou azeite dois dentes de alho, cebola se desejar, acrescentar os jilós picados, sal a gosto, misturar e deixar refogar em fogo baixo e tampado até amaciar.
Servir quente ou frio temperado como salada.
Escreva seu comentário sobre como fazer jiló refogado, seus benefícios e como tirar o amargo do jiló.
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