Como Fazer Flor da Abóbora Empanada
Muito saborosa, a flor da abóbora é uma flor comestível rica em nutrientes, usada em variados pratos na culinária. Podemos fazer flor de abóbora empanada, crua em saladas, como ingrediente de sopas e caldos, gratinada e em todas as receitas fica uma delícia.
Nutrientes e benefícios da flor da abóbora
Nela encontramos vitamina A, do complexo B e C e sais minerais como cálcio, ferro, fósforo, magnésio e potássio. A flor da abóbora é rica em fibras, ótima para melhorar o trânsito intestinal, ajudar emagrecer, é também um alimento pouco calórico, outro ponto positivo no cardápio de dietas.
No fortalecimento dos ossos, graças a presença do cálcio na flor da abóbora. A vitamina A, ótima para o desenvolvimento infantil, para a nutrição, no combate de infecções e afecções da pele, dos olhos e dentes. Temos todos estes benefícios saboreando a flor da abóbora, uma receita especial e fácil de fazer. Confira abaixo como fazer a receita passo a passo.
Receita de flor da abóbora empanada
- 10 flores da abóbora
- 150 gramas de ricota fresca
- 10 tomates secos
- 10 folhas de manjericão
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Para empanar
- 1/2 xícara das de chá de farinha de trigo
- 2 colheres das de sopa de queijo parmesão
- 1 ovo
- Leite ou água
Modo de preparo
Misturar a ricota com o sal, a pimenta e reservar.
Lavar as flores da abobrinha, retirar o miolo, secar com papel toalha e colocar em cada uma delas uma porção de ricota temperada, 1 tomate seco e uma folha de manjericão. Enrolar delicadamente e reservar.
Passar cada flor numa mistura feita com a farinha de trigo, queijo parmesão, ovo e leite o quanto baste para ficar uma massa espessa. Fritar em óleo quente, secar em papel toalha e servir em seguida.
Variações de recheio
Com mussarela e ervas, queijo brie, cottage, anchova, azeitonas, são outras opções de recheio.
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