Como Fazer Farinha Panco em Casa
A farinha panco ou panko é uma farinha de pão granulada, um tipo de farinha de rosca grossa feita com miolo de pão branco, muito usada em receitas orientais e que deixa a fritura ou assado crocante e bonito.
Simples de fazer, a farinha panco caseira é também uma forma de aproveitar pão amanhecido, a dica é tirar a casca do pão francês ou do pão de forma para a farinha ficar clarinha e crocante.
A minha está com a casca do pão francês, então não ficou perfeita na aparência, mas no filé de frango assado ficou muito boa. Confira como fazer abaixo farinha panco caseira passo a passo. Você pode fazer e guardar em temperatura ambiente de 15 a 20 dias. Podemos ainda congelar em saquinho sem ar no freezer por 3 meses.
Como fazer farinha panco caseira
Ingredientes
Pão de forma sem casca ou pão branco sem casca fatiado.
Para fazer a farinha panko podemos esperar o pão secar num lugar quente ou congelar para endurecer.
Em seguida vamos triturar grosseiramente o miolo do pão no processador ou liquidificador na função pulsar.
Espalhar os pães triturados em uma forma e levar para aquecer em forno baixo por 10 minutos.
Desligar o forno e esperar esfriar.
Guardar em seguida um pote com tampa ou usar em seguida.
Esta farinha panco pode ser usada em legumes fritos ou assados, filé de frango assado, ou empanados em geral.
O resultado é uma casquinha crocante e deliciosa.
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