Como Fazer Doce de Pêssego em Calda – Receita Fácil e Rápida Passo a Passo

Como Fazer Doce de Pêssego em Calda

Uma delícia para saborear com creme de leite, puro, com sorvete, usar em recheios e decoração de bolos, o pêssego em calda é um doce muito saboroso, nutritivo e fácil de fazer.

Aproveite a safra da fruta e faça doce de pêssego em calda, a que o pêssego perece rápido e o doce dura muito mais tempo na geladeira se bem condicionado. Veja abaixo o passo a passo do doce de pêssego em calda, que e feito com o pêssego verde uou maduro.

Doce de Pêssego em calda

Ingredientes

• 1 Kg de pêssego
• ½ kg de açúcar
• 1 canela em casca
• 10 cravos da índia
• 300 ml de água.

Modo de preparo

 Para retirar a casca do pêssego maduro é simples faça um corte em cruz da parte de baixo do pêssego até o cabo, cubra os pêssegos com água e deixe ferver. Assim que começar a ferver conte 5 minutos e desligue. Escorra e retire as cascas que estarão se soltando.

Para os pêssegos verdes, coloque na água da fervura 1 colher das de café de sal amoníco ou bicarbonato de sódio, espere ferver uns 3 minutos retire do fogo, escorra, coloque-os em água com gelo e vá retirando a pele.

Em uma panela coloque os pêssegos sem pele, o açúcar e a água. Se gostar coloque cravo da índia e canela em casca, senão deixe somente o perfume do pêssego na calda.

Deixe cozinhar por em média 15 minutos em fogo médio após a fervura amaciar o pêssego sem amolecer demais e a calda ficar rala.

Espere esfriar e leve gelar em compoteira com tampa.

Sirva com creme de leite, sorvete ou a gosto.

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