Como Fazer Cuscuz Nordestino
Uma guloseima de origem africana precisamente em Maghreb, que chegou ao Brasil na época colonial é muito consumido no nordeste brasileiro, o cuscuz nordestino é um prato feito a base de farinha de milho flocada, sal, água ou leite de coco, e saboreado com ingredientes doces ou salgados,
Com algumas variações como acrescentar tapioca no flocão como é chamado, para deixar a massa mais fofa e para unir os grãos, o preparo basicamente é o mesmo em regiões do nordeste brasileiro. Feito no vapor, com uma cuscuzeira próprio para o preparo, o resultado é um alimento que se adapta a vários sabores e variações.
Mas como preparar cuscuz nordestino, que farinha comprar, o que acrescentar na massa já cozida? Veja abaixo um modelo de cuscuzeira e como fazer o prato que é presença garantida no desjejum ou no fim da tarde no nordeste do Brasil.
Como Fazer Cuscuz Nordestino
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de farinha de cuscuz (Flocão)
- Sal a gosto
- 120 ml de água
Modo de preparo
Para fazer o cuscuz nordestino misture a farinha flocada com o sal e aos poucos acrescente a água misturando tudo.
Coloque a mistura na cuscuzeira e assim que a água da cuscuzeira começar a ferver abaixe o fogo e deixe cozinhar no vapor por em média 8 minutos ou até unir os grãos.
Massa base de cuscuz nordestino
Cuscuz nordestino doce
Para fazer o cuscuz doce, coloque uma porção da massa cozida no vapor em recipientes para porção individual ou em uma travessa maior, aperte levemente para poder desenformar.
Desenforme em um prato e regue com leite de coco com ou sem açúcar, leite, com frutas, caldas a gosto, manteiga, mel, etc…
Cuscuz nordestino salgado
Na massa cozida podemos misturar carnes variadas, feijão, queijo, etc…
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