Como Fazer Coxinha da Asa na Panela de Pressão
Uma parte delicada do frango e muito saborosa, a coxinha da asa pode ser feita frita, assada, ensopada ou cozida na panela de pressão. Além da coxinha de frango assada ou frita na panela elétrica, a coxinha de frango feita na panela de pressão é uma das formas mais saudáveis de saborear.
Nesta receita a coxinha da asa é cozida sem água, o que deixa o molho mais concentrado e saboroso. Veja como temperar e preparar esta deliciosa coxinha de frango feita na panela de pressão em apenas 10 minutos e você poderá comer ela inteirinha sem desmanchar e separar a carne do osso durante o cozimento.
Coxinha da asa na panela de pressão
- 1 kg de coxinha da asa
- Vinagre para lavar o frango
- 5 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão grande
- 1 fio de óleo
- 1 cebola picada em cubos
- 1 tomate grande picado em cubos
- 10 azeitonas
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picadinha
- 1 colher de café de colorau.
Modo de preparo
Lave bem o frango, regue-o com vinagre e deixe descansar por 10 minutos.
Lavar novamente o frango para retirar o vinagre, escorrer bem e temperar com suco do limão, alho amassado, sal e pimenta e deixar pegar gosto por 1 hora.
Esquentar bem a panela de pressão, colocar um fio de óleo e dourar as coxinhas da asa em duas etapas para que todas fiquem em contato com o fundo da panela e dourem dos dois lados.
Retirar as coxinhas da asa fritas, colocar em um recipiente até dourar as demais. Colocar todas as coxinhas da asa na panela de pressão novamente, cobrir com a cebola picada, o tomate picado, as azeitonas, tampar a panela e deixar cozinhar por 10 minutos em fogo médio após pegar a pressão.
Desligar, polvilhar salsa picadinha e servir com arroz branco e salada de folhas e legumes.
Dica – Se preferir um frango com mais caldo cozinhe em fogo baixo, se preferir um frango pegando no fundo da panela cozinhe em fogo alto.
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