Como Congelar Frutas
Comprou muita fruta e não vai conseguir consumir tudo, está na safra de alguma delas e quer ter no ano todo? A dica é congelar frutas frescas e poder ter a maioria delas com o mesmo sabor, cor e nutrientes ao ser descongelada.
Tudo começou aqui em casa após comprar lindas amoras e guardar para usar em um bolo de festa que ainda estava longe. Congelar as amoras foi a solução que deu muito certo!!! No dia de fazer o bolo, descongelei as amoras em temperatura ambiente e fiz uma deliciosa geleia de amoras para rechear um bolo de chocolate, sem falar na decoração do bolo com amoras lindas que nada deixou a desejar as frescas.
Congelar frutas é uma fora de ter frutas variadas prontas para uso por um custo baixo. Para algumas frutas o congelamento pode ser feito com a fruta inteira, outras precisam ser amassadas antes do congelamento. É importante seguir as instruções de como congelar frutas frescas, veja como congelar algumas frutas frescas e quanto tempo elas duram congeladas ou qual a validade das frutas congeladas.
Como Congelar Frutas
Abacate – o abacate deve ser congelado amassado ou batido no liquidificador com limão, nunca inteiro.
A validade do abacate congelado é de 60 a 90 dias. O descongelamento do abacate pode ser feito em temperatura ambiente ou na geladeira.
Abacaxi – O abacaxi pode ser congelado em fatias in natura ou em calda.
A validade do abacaxi congelado é de 1 ano. O descongelamento do abacaxi deve ser feito em temperatura ambiente.
Açaí – congelar o açaí batido em suco e com limão.
A validade do açaí congelado é de 6 meses. O descongelamento deve ser feito em temperatura ambiente ou na geladeira.
Ameixa – a ameixa pode ser congelada ao natural com casca, inteira com açúcar sem ou com caroço.
A validade da ameixa congelada é de 1 ano. O descongelamento deve ser feito em temperatura ambiente ou durante o preparo da calda ou doce.
Ameixa amarela ou nêspera – a ameixa amarela pode ser congelada in natura inteira com ou sem as sementes ou ainda em doces.
A validade da ameixa amarela congelada é de 1 ano. O descongelamento é feito em temperatura ambiente ou na calda quente.
Amora – a amora deve ser congelada in natura limpa e seca. Podemos congelar purê de amora ou a fruta com açúcar.
A validade da amora congelada é de 1 ano e o descongelamento da amora deve ser feita em temperatura ambiente ou durante o preparo de geleia ou calda de amoras.
Banana – a banana pode ser congelada frita ou cozida ou amassada com suco de limão.
A validade da banana congelada é de 6 meses. O descongelamento da banana é feito em temperatura ambiente ou na geladeira.
Oleaginosas – as castanhas, nozes, amêndoas e nozes podem ser congeladas em pequenas porções com ou sem casca.
A validade das oleaginosas congeladas é de 6 meses. Para descongelar as oleaginosas pode ser em temperatura ambiente ou trituradas ainda congeladas.
Cajá – o cajá pode ser congelado em forma de polpa ou suco.
A validade do cajá congelado é de 1 ano. O descongelamento do cajá deve ser feito em temperatura ambiente ou na geladeira.
Cajá-manga – o congelamento do cajá-manga é feito em polpa.
A validade do congelamento do cajá-manga é de 1 ano. O descongelamento é feito em temperatura ambiente.
Caju – o caju pode ser congelado in natura inteiro ou ainda com açúcar.
A validade do caju congelado é de 1 ano. O descongelamento do caju é feito na temperatura ambiente.
Carambola – a carambola pode ser congelada triturada e com suco de limão.
A validade do congelamento da carambola é de 1 ano. O descongelamento da carambola pode ser feito na geladeira ou em temperatura ambiente.
Coco – o coco pode ser congelado in natural aos pedaços ou ralado.
A validade do coco congelado é de 6 meses. O descongelamento pode ser feito em temperatura ambiente ou na geladeira.
Cupuaçu – o cupuaçu pode ser congelado em polpa.
A validade do cupuaçu congelado é de 1 ano. O descongelamento do cupuaçu deve ser feito em temperatura ambiente.
Damasco – o damasco pode ser congelado in natura inteiro ou aos pedaços, ou ainda na calda ou com açúcar.
A validade do damasco congelado é de 1 ano. O descongelamento é feito em temperatura ambiente.
Figo – figo pode ser congelado in natura, em pedaços ou inteiro ou cozido na calda com limão ou geleia.
A validade do figo congelado é de 1 ano. O descongelamento deve ser feito em temperatura ambiente.
Framboesa – a framboesa deve ser congelada in natura limpa e seca. Podemos congelar purê de framboesa ou a fruta com açúcar.
A validade da amora congelada é de 1 ano e o descongelamento da amora deve ser feita em temperatura ambiente ou durante o preparo de geleia ou calda de framboesa.
Goiaba – a goiaba pode ser congelada em forma de suco, purê ou em calda.
A validade da goiaba congelada é de 1 ano. O descongelamento deve ser feito em temperatura ambiente.
Graviola – a graviola e demais frutas como pinha, atemoia, pode ser congelada em gomos sem as sementes, somente a polpa.
A validade da graviola congelada é de 1 ano. O descongelamento deve ser feito em temperatura ambiente.
Groselha – a groselha pode ser congelada in natura.
A validade da groselha congelada é de 1 ano. O descongelamento de ser feito em temperatura ambiente.
Jabuticaba – a jabuticaba pode ser congelada in natura sem umidade.
A validade da jabuticaba congelada e de 1 ano. O descongelamento é feito em temperatura ambiente.
Frutas cítricas – a laranja, limão, tangerina, e outras frutas cítricas podem ser congeladas em gomos sem as sementes e pele.
A validade das frutas cítricas congeladas é de 1 ano. O descongelamento é feito em temperatura ambiente.
Maçã – a maçã é congelada em fatias sem casca e sem sementes.
A validade da maçã congelada é de 1 ano. O descongelamento é feito na geladeira.
Mamão – o mamão pode ser congelado com açúcar para usar em sucos e doces.
A validade do mamão congelado é de 1 ano. O descongelamento é feito em temperatura ambiente e no suco.
Manga – a manga pode ser congelada in natura em pedaços sem casca e caroço.
A validade do congelamento da manga é de 1 ano. O descongelamento pode ser feito na geladeira ou em temperatura ambiente.
Maracujá – o maracujá pode ser congelado in natura, somente a polpa.
A validade do maracujá congelado é de 1 ano. O descongelamento é feito em temperatura ambiente.
Melancia – a melancia pode ser congelada in natura aos pedaços.
A validade da melancia congelada é de 1 ano. O descongelamento é feito em temperatura ambiente.
Melão – o melão pode ser congelado com açúcar picado e com suco de limão.
A validade do melão congelado é de 1 ano. O descongelamento é feito direto no suco.
Morango – o morango pode ser congelado limpo e seco e in natura.
A validade do morango congelado é de 1 ano. O descongelamento pode ser feito na calda, geleia ou suco.
Nectarina – a nectarina pode ser congelada in natura ou cozida aos pedaços, na calda ou doce.
A validade da nectarina congelada é de 1 ano. O descongelamento da nectarina é feito na geladeira.
Pera – a pera pode ser congelada cozida ou em calda.
A validade da pera congelada é de 1 ano. O descongelamento é feito em temperatura ambiente.
Pêssego – o pêssego pode ser congelado in natura ou cozida aos pedaços, na calda ou doce.
A validade do pêssego congelado é de 1 ano. O descongelamento do pêssego é feito na geladeira.
Pinhão – o pinhão pode ser congelado cozido ou cru e sem casca.
A validade do pinhão congelado é de 1 ano. O descongelamento do pinhão é feito na água quente do cozimento.
Uvas – as uvas são congeladas limpas e secas. O ideal é congelar uvas em aberto e depois guardar em saco plástico.
A validade da uva congelada é de 1 ano. O descongelamento da uva é feito em água ou na massa de bolos, tortas e doces.
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