Carne de Soja Refogada – Receita Vegetariana com Proteína Vegetal
Fiz e gostei muito, uma carne de soja refogada com azeite de oliva, alho amassado, cebola picadinha, tomates sem pele e sem sementes e ficou uma delícia, parecia carne bovina moída.
Simples de fazer, rápido de fazer e saborosa esta receita que leva proteína de soja texturizada, demolhada para retirar o sabor acentuado da soja para quem não gosta.
Soja
A soja é um grão muito usado na dieta vegetariana ou para enriquecer dietas em geral, por ser um alimento muito saudável e nutritivo.
Com a soja é feito leite, carne, farinha, pães, saladas, um alimento muito usado na culinária e que substitui a carne animal na dieta.
A carne de soja é conhecida como proteína de soja texturizada e encontramos ela em mercados grandes em pedaços menores ou maiores. Prefiro a proteína de soja texturizada com pedaços menores, a que usei na receita de hoje.
Como fazer carne de soja refogada
Ingredientes
- 1 xícara de chá de proteína de soja
- Azeite de oliva a gosto
- 1 cebola pequena picadinha
- 3 dentes de alho amassados
- 1 tomate grande sem sementes picado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsa picadinha
- Azeitonas pretas picadas.
Modo de preparo
Colocar a proteína de soja de molho em meio litro de água por trinta minutos.
Escorrer a proteína de soja, lavar, escorrer bem e reservar.
Em uma panela dourar no azeite de oliva a cebola picadinha, os dentes de alho amassados, acrescentar o tomate sem sementes picados, o sal, a pimenta e deixar amaciar o tomate em fogo baixo.
Adicionar a proteína de soja, as azeitonas, misturar e refogar em fogo baixo por em média cinco minutos.
Se necessário pingue água para não pegar no fundo da panela e fazer um suco encorpado.
Finalizar com a salsa picadinha e servir com arroz fresco quentinho, feijão e salada de folhas e legumes.
Aqui no site Essaseoutras temos uma refeição nutritiva, saborosa sem o consumo de carne animal.
Comente aqui no site www.essaseoutras.com.br sua dúvida ou dica sobre o uso da proteína de soja na dieta vegetariana, como fazer carne de soja refogada muito gostosa, simples e econômica.
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