Cachorro Quente Vencedor Ana Maria Braga: Receita Mais Você 20/11/12

• 2 colheres de sopa de azeite
• 150 gr de bacon em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 pimentão verde pequeno picado
• 12 pimentas biquinho em conserva cortadas ao meio
• 2 tomates maduros pequenos cortados em cubinhos
• 250 gr de molho pronto de tomate com manjericão
• 500 ml de água
• orégano e manjericão secos a gosto
• 12 salsichas inteiras
• 100 gr de requeijão
• 250 gr de queijo minas ralado
• 100 gr de rapadura ralada
• 12 pães de cachorro-quente
• 400 gr de bacon em cubos pequenos e frito
• mostarda, catchup e batata palha a gosto

Numa panela aqueça 2 colheres de sopa de azeite e doure 150 gr de bacon em cubos. Coloque 2 dentes de alho picados e deixe até dourar. Acrescente 1 cebola média e refogue até murchar. Junte 1 pimentão verde pequeno picado, 12 pimentas biquinho em conserva cortadas ao meio e 2 tomates maduros pequenos cortados em cubinhos e refogue bem. Adicione 250 gr de molho de tomate e misture por mais ou menos 5 minutos. Coloque 500 ml de água, orégano e manjericão secos a gosto, mexa e deixe ferver. Quando o molho estiver fervendo acrescente 12 salsichas inteiras e 100 gr de requeijão, misture e mantenha aquecido.

Numa tigela misture 250 gr de queijo minas ralado com 100 gr de rapadura ralada. Reserve.

Corte o pão de cachorro-quente no sentido do comprimento, coloque uma porção de queijo minas ralado misturado com a rapadura, uma porção do molho (feito acima) e 1 salsicha. Enfeite com cubinhos de bacon fritos e sirva em seguida com mostarda, catchup e batata palha a gosto.

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