Bolovo Ana Maria Braga 05/09/2016
Veja como fazer bolovo da Ana Maria Braga, receita feita com ovo, carne moída. Com esta massa base podemos fazer rocambole de carne macio.
A receita do bolovo é passado na farinha de rosca e é frito, uma delícia de salgadinho feito com ovo cozido e carne moída, salgado feito com ovo de codorna com gema mole, uma delícia de petisco ou salgadinho do Mais Você desta segunda-feira.
Bolovo da Ana Maria Braga
- 1 ovo levemente batido
- 50 ml de leite (1/4 xícara de chá)
- 30 g de farinha de rosca (4 colheres de sopa)
- 1⁄2 kg de carne moída
- Salsa picadinha, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 16 ovos de codorna em temperatura ambiente
- 150 g de farinha de rosca (1+ 2/3 xícara de chá)
Modo de Preparo
Em uma tigela coloque 1 ovos levemente batidos 50 ml de leite, 30 g de farinha de rosca, misture bem e deixe descansar por 15 minutos. Reserve.
Junte à mistura reservada acima ½ kg de carne moída, salsa picadinha, sal e pimenta-do-reino moída a gosto, misture bem e reserve.
Em uma panela com água fervente coloque 16 ovos de codorna em temperatura ambiente e cozinhe por 2 minutos.
Com cuidado retire os ovos de codorna com ajuda de uma escumadeira e coloque em uma tigela com água gelada.
Com cuidado pegue porções da massa e recheie com 1 ovo de codorna cozido, modele no formato de um bolinho e reserve.
Repita essa operação até acabar toda a massa de carne moída.
Passe os bolovos em 150 g de farinha de rosca e frite em óleo não muito quente (160 ºC). Sirva em seguida.
Gostou da receita do bolovo da Ana Maria Braga no Mais Você desta segunda-feira, dia 05/09/2016.
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