Bolo Salgado de Palmito
Uma delícia, fofinho e bem recheado, este bolo salgado de palmito pode ter variações a gosto nos ingredientes do recheio, que vai misturada À massa. Fica muito bom, saboroso, um jeito diferente de comer bolo salgado.
Confira abaixo como fazer a massa do bolo salgado de palmito e o recheio, que leva palmito, tomate, azeitonas, e variações como cenoura ralada, escarola, queijo a gosto. Confira o passo a passo da receita de bolo salgado.
Bolo salgado de palmito
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- ½ xícara das de chá de óleo
- 1 xícara das de chá de leite
- 3 colheres das de sopa de queijo ralado
- 2 xícaras das de chá de farinha de trigo
- 1 colher das de café de sal
- 1 colher das de sopa de fermento em pó.
Recheio de palmito
- 1 vidro de palmito
- 1 cebola picadinha
- 4 dentes de alho amassados
- 1 tomate grande picadinho
- 1 fio de azeite
- 10 azeitonas pretas ou verdes sem caroço e picadas
- 1 xícara das de chá de ervilha
- 1 cenoura pequena raladinha (opcional)
- 10 folhas de escarola picadinha (opcional)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Salsa picadinha a gosto
Modo de preparo
Faça primeiro o recheio, ele deve estar frio quando for colocado na massa.
Doure o alho e a cebola no azeite, acrescente o tomate picadinho, o palmito picadinho, as azeitonas picadas, e deixe refogar em fogo baixo até secar.
Acrescente a ervilha, a cenoura, o sal, a salsa e a pimenta, misture bem e desligue o fogo.
Misture no recheio quente as folhas de escarola picadinhas e reserve.
Massa
Bata no liquidificador os ovos com o óleo, o queijo ralado. Acrescente o sal, o leite e a farinha de trigo aos poucos e por último o fermento em pó, misturando delicadamente.
Em uma forma de buraco no meio untada e enfarinhada coloque metade da massa do bolo salgado, espalhe uma parte do recheio, coloque mais um pouco da massa, o restante do recheio e cubra com o restante da massa.
Leve assar em forno médio preáquecido até começar a dourar.
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