Bolo Gelado de Coco
Muito bom, bem molhadinho, este bolo gelado foi criado a partir de tiras de bolo que foram recortadas no preparo do bolo em forma do número dois. Muitas receitas de bolo deixam tiras de bolo sobrando e uma forma de utilizar estas tiras é fazer esta deliciosa sobremesa.
Veja como montar o bolo gelado de coco, os ingredientes, como fazer o creme e o recheio de frutas. Podemos fazer o recheio de frutas variadas, na receita usei damasco em calda, sobra do bolo número dois que congelei, mas podemos usar morangos, cerejas, pêssego, abacaxi ou outra fruta em calda caseira, ou seja, a fruta picada apurada com água e açúcar até formar uma calda encorpada.
Bolo gelado
Bolo Gelado de Coco
Ingredientes
- Sobras de bolo + ou – 500 gramas
- 2 xícaras de chá de fruta com calda encorpada
- 1 colher de sopa de rum
Creme
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
- 4 colheres de sopa cheias de amido de milho
- ½ xícara de chá de coco ralado
- 1 litro de leite
- Coco para decorar
Modo de preparo
Creme
Leve ao fogo o leite, deixando 1 xícara de chá para dissolver o amido de milho.
Acrescente o leite condensado e o coco ralado, misture bem e assim que levantar fervura acrescente o amido de milho dissolvido na xícara de leite e mexa sem parar até engrossar o creme. Reserve.
Montagem
Em uma travessa coloque metade das tiras de bolo, espalhe metade das frutas com a calda com o rum para regar o bolo, espalhe sobre a fruta metade do creme.
Coloque sobre o creme nova camada de tiras de bolo, espalhe o restante da calda com frutas, o restante do creme e por último o coco ralado para decorar.
Cubra com plástico filme e leve gelar antes de servir.
Escreva sua dúvida, dica ou comentário sobre como fazer bolo gelado de coco com sobras de bolo.
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