Bolo de Tapioca Ficou Mole – O Que Fazer para Salvar Bolo de Polvilho e Coco
Era para ser um bolo de tapioca gelado, aquele bolo que não vai ao forno, feito com tapioca granulada, o problema foi que minha filha pegou uma receita que não especificava o tipo de tapioca e ela fez com tapioca fina.
O que aconteceu foi que o bolo não ficou firme e fofo como ficar o bolo de tapioca granulada, ela seguiu a quantidade certa dos ingredientes, mas o ingrediente estava errado! Depois de horas na geladeira a massa continuava bem mole.
Bolo de tapioca que deu errado
A tapioca granulada absorve todo o líquido do bolo que junto com o coco fica um bolo de tapioca macio, fofinho delicioso.
Como salvar um bolo de tapioca que ficou mole
Para começar vamos passar a receita do bolo de tapioca com tapioca granulada que vai ficar muito bom, já o meu da foto foi feito com tapioca fina e deu errado.
Bolo de tapioca granulada
Ingredientes
- 750 ml de leite
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco.
- 350 gr de tapioca granulada
- 250 gramas de açúcar.
Modo de preparo
Ferver o leite.
Misturar a tapioca granulada com o açúcar, colocar o leite fervendo e mistura por um minuto.
Deixar descansar quinze minutos.
Mexer mais um minuto, acrescentar 1 lata de leite condensado, o leite de coco, 50 gramas de coco e 1 colher de café de essência de baunilha.
Untar uma forma com manteiga, colocar a mistura da tapioca e deixe na geladeira por no mínimo uma hora.
Polvilhar coco ralado e servir gelado.
Como salvar um bolo de tapioca que ficou mole
Ingredientes
3 ovos
1/2 xícara de óleo (Xícara de 210 ml)
2 xícaras de chá de farinha de trigo (Xícara de 210 ml)
1 colher de sopa de fermento em pó.
No caso de ter dado errado a receita, tentando salvar, bati 3 ovos, ½ xícara de chá de óleo e 2 xícaras de 210 ml de farinha de trigo com a misturado bolo de tapioca que deu errado, deixando 300 ml para regar o bolo assado.
Acrescentar 1 colher de sobremesa de fermente em pó na massa do bolo e levar assar em forno a 180°C e forma untada com manteiga e enfarinhada, até começar a dourar.
Este bolo lembra um bolo de mandioca, a massa fica meio elástica, mas saborosa.
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