Bolo de Coco Molhadinho
Um bolo de coco molhadinho que está sempre na minha lembrança e que minha saudosa Tia Helena fazia e chamava de bolo Cristina. Era um bolo branco bem úmido coberto com calda de leite e coco ralado e tinha um sabor incrível. Como não tinha a receita original, tentei várias receitas e esta que estou postando hoje é uma delas e ficou muito bom!!!
Um bolo fácil de fazer, com massa branca simples, sem óleo ou margarina, ideal para quem faz dieta contra o colesterol alto e nem por isso fica seco, pelo contrário, é um bolo macio e úmido. Veja como fazer e ingredientes deste delicioso bolo de coco molhadinho que não leva óleo nem manteiga ou margarina.
Bolo de coco molhadinho
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura
- ½ lata de leite condensado
- 400 ml de leite
- 50 gramas de coco ralado
Modo de preparo
Bata na batedeira as claras em neve. Reserve.
Bata as gemas com o açúcar até clarear, acrescente o leite e a farinha de trigo aos poucos e continue batendo na batedeira.
Acrescente mexendo delicadamente com um fuê as claras em neve e o fermento em pó.
Leve assar em uma forma média untada e enfarinhada em forno médio preaquecido até começar a dourar.
Cobertura
Em uma panela misture o leite condensado, o leite e o coco ralado e leve ao fogo até levantar fervura. Reserve.
Fure a massa do bolo com um palito ou garfo e regue a cobertura.
Espere amornar ou gelar e sirva.
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