Bolo de Chocolate Assado com Recheio
Uma delícia, fofo e ótimo para servir no chá, dica para bolo de aniversário com várias opções de cobertura, um bolo prático de fazer e que surpreende pelo sabor e por ser um bolo de chocolate assado com recheio. Veja abaixo dicas de preparo e variações da receita deste bolo que é assado com o recheio junto.
A dica é variar a gosto o recheio e a cobertura. A massa deste bolo de chocolate assado com recheio também pode ter sabor diferente, como no lugar do chocolate colocar coco, baunilha, laranja, limão, mesclar o bolo com massa branca e massa de chocolate a gosto, acrescentar castanhas ou nozes para dar uma crocância especial na massa.
Outra dica é variar a cobertura, que pode ser de leite com coco como mostra a foto acima, uma forma simples e gostosa de cobrir o bolo para um lanche, ou caprichar mais cobrindo com marshhmallow, ganache de chocolate branco ou meio amargo, colocar frutas, cereja, morango, ou o que sua criatividade mandar.
Bolo de Chocolate Assado com Recheio de coco
Ingredientes
Creme
- 3 xícaras das de chá de leite
- 1 lata de leite condensado
- ½ xícara das de chá de coco
- Gotas de essência de baunilha
- 3 colheres das de sopa rasa de maisena
Massa
- 3 ovos
- 1 ½ xícara das de chá de açúcar
- 2 colheres das de sopa de margarina ou manteiga
- 1 xícara das de chá de cacau em pó 50%
- 3 xícaras das de chá de farinha de trigo
- 1 xícara das de chá de leite morno
- 1 colher das de sopa de fermento em pó.
Cobertura
- 1 xícara das de chá de leite
- 1 colher das de sopa de manteiga ou margarina
- 3 colheres das de sopa de coco ralado.
Modo de preparo
Creme
Em uma panela misturar o leite, o leite condensado, o coco ralado, a baunilha e levar ferver. Assim que levantar fervura acrescente a maisena dissolvida em um pouco de leite e mexer sem parar em fogo baixo até engrossar. Misturar 1 caixinha de creme de leite e reservar.
Massa do bolo
Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira bata as gemas com o açúcar e a margarina ou manteiga até clarear. Acrescente aos poucos o chocolate em pó e a farinha de trigo intercalando com o leite e bata bem até ficar uma massa lisa.
Acrescente as claras em neve e o fermento em pó, misturando delicadamente com um fuê.
Coloque a massa do bolo em uma forma grande untada e anfarinhada, sobre a massa de chocolate coloque o creme morno, espalhando colheradas de creme sobre toda a massa, como mostra a foto acima.
Leve assar em forno médio préaquecido até colocar um palito e sair seco, o que leva de 30 a 40 minutos.
Cobertura
Levar ferver em uma panela o leite, o coco ralado e a manteiga ou margarina e espalhar sobre o bolo quente.
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